Birçoğu, çikolatalı yemeklerin sadece tatlı tatlılar veya en azından modern mutfak uzmanlarının makineleri olduğuna inanıyor. Çikolatanın uzun süredir ve Meksika ve Fransa'da et yemeklerinin yanı sıra İspanya ve İtalya'da makarna ve pirinç için kullanıldığı anlaşılmaktadır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 600 g domuz kaburga
- - 350 ml koyu bira
- - bitkisel yağ
- - 10 doğranmış sarımsak karanfil
- - 1 rendelenmiş zencefil kökü
- - balzamik sirke
- - 50 g çikolata
- - baharatlar (tuz, biber, karabiber)
Kullanım kılavuzu
1
Eti yıkayın ve porsiyonlar halinde kesilmiş kağıt havlu veya peçete ile iyice kurutun. Kaburgaları tuzlayın, biberle baharatlayın.
2
Yüksek duvarlı ve kalın dipli bir tavada yağı ısıtın ve kaburgaları kırmızımsı bir renge kızartın. Kaburgaları çıkarın ve tavayı kısık ateşte bırakın, içine bira dökün, zencefil ile sarımsak koyun ve karıştırın.
3
Biranın yaklaşık 160-170 dereceye kadar iyi ısıtılması gerekir. Sonra kaburgaları biraya geri koyun ve 5 dakika pişirin, çikolata, biber, balzamik sirke ekleyin.
4
Tavayı kapatın ve kaburgaları çevirmeyi hatırlayarak 2 saat daha pişirin. Servis yapmadan önce, yemeği kişniş veya fesleğen dallarıyla süsleyin.
Yararlı tavsiyeler
Pişirme süresini azaltmak için, birada yarım saat boyunca önceden devam edebilirsiniz.