En az bir kez gerçek bir Tatar pastası "Chuck-chak" tadı olan herkes artık lezzetli tadını unutamayacak. Ve chak-chak'ı pişirebilen sadece Tatar hostesleri değil!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - yumurta - 2 adet;
- - votka veya konyak - 2 yemek kaşığı;
- - soda - ½ çay kaşığı;
- - tuz - 1/3 çay kaşığı;
- - buğday unu - 400-500 g;
- - bitkisel yağ;
- - şeker - 2/3 bardak;
- - bal - 1 bardak.
Kullanım kılavuzu
1
Çiğ yumurtaları akan suyun altında yıkayın, derin bir kapta çatalla dövün, votka veya konyak dökün, soda ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve un ekleyin. Serin hamuru yoğurun. Hamuru bir peçete ile örtün ve bir süre bırakın.
2
Şurup yap. Balı küçük bir tencereye dökün ve şekeri serpin. Şurubu düşük ateşte eritin, sürekli karıştırın ve kaynatmayın.
3
Hamurdan parçaları kesin, şeritler halinde yuvarlayın, ardından bu şeritleri daha küçük şeritler halinde kesin. Küçük kareler, edikula kesebilirsiniz. Dilimlenmiş parçaları, fritözde veya derin bir tavada büyük miktarda kaynar bitkisel yağda kızartın. Altın rengi, chak-chak'ın hazır olduğunun bir işaretidir. Hazır porsiyonları oluklu bir kaşıkla dışarı çekin ve bir kevgir içine aktarın. Fazla yağ boşalmalıdır!
4
Her şeyi kızartırken, hazırlanan parçaları bal şurubu ile bir tavaya dökün, hafifçe karıştırın, sonra derin bir tabağa koyun. Bir süre sonra, plakanın içindekileri düz bir tabağa çevirin. Hemen bir tabakta bir kek oluşturabilir ve şurup ile dökebilirsiniz. Chuck-Chak kekini kuru üzüm, şekerlenmiş meyve veya ceviz ile dilediğiniz gibi süsleyin.
Dikkat et
Kızartılmış hamur olduğunda, yanmamak için soba bırakmayın!