Yaz aylarında, raflarda bol miktarda genç sebze hakimdir. Öyleyse neden lezzetli bir sebze salatası salata sosu pişirmiyorsunuz? Ama onu gördüğümüz gibi sıradan değil, kalamarla.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Altı porsiyon için:
- - 2 karkas kalamar;
- - 4 patates;
- - 3 pancar;
- - 2 havuç;
- - 3 hafif tuzlu salatalık;
- - 70 g pırasa;
- - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - Tuz, sirke ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Havuç ve patatesleri durulayın, bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve pişene kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika), sonra sebzeleri soğutun.
2
Pancarları durulayın, pişene kadar kaynatın (yaklaşık 40-50 dakika), bitmiş pancarları soğutun ve soyun. Havuç ve patatesleri de soyun.
3
Kalamarları durulayın, kaynar su dökün, ateşe koyun, 2-3 dakika pişirin, soğutun. Patatesleri küpler, havuç benzer şekilde kesin. Tuzlu salatalık (turşu alabilirsiniz) küpler halinde kesin. Kalamar karkaslarını soyun, ince şeritler halinde kesin.
4
Pırasayı durulayın, çok ince doğrayın, salata sosu için diğer tüm hazır ürünlerle karıştırın. Bitkisel yağ ile baharatlayın, biraz% 9 sirke dökün, iyice karıştırın.
5
Vinaigrette'e kalamar ve pırasa ile hemen servis yapabilirsiniz, ancak buzdolabında yarım saat bekletirseniz, tüm malzemeler birbiriyle "arkadaş edinecek" için daha da lezzetli olacaktır.