Bir peynir kabuğunun altında kümes hayvanları ve mantarlı puf böreği turtası, her aile üyesine hitap edecek lezzetli bir ev yapımı yemektir. Özel hazırlık maliyetleri gerektirmez ve sonuç mükemmel tadı ve harika aroması ile sizi kesinlikle memnun edecektir.
Tarifini seç
maddeler:
- 500 g satın alınan puf böreği (maya);
- 500 g hindi (göğüs filetosu);
- 300 g mantar;
- 2-3 tavuk yumurtası;
- 150 g sert peynir;
- 50 g% 15 ekşi krema;
- Kuş için 25 g baharat;
- tuz ve karabiber tozu.
hazırlanması:
- Hindi filetosunu keyfi parçalarla (küçük) doğrayın ve derin bir kaba koyun.
- Yumurtaları kırın ve yumurta sarısını proteinlerden ayırın.
- Eti, tuzu, karabiberi ekşi krema, baharat ve sarısı ekleyin ve iyice karıştırın. 2 saat kenara koyun.
- Mantarları da küçük parçalara ayırın ve pişene kadar tavada kızartın. Sonra soğutulmaları gerekir.
- Dolgunun her iki parçasını ortak bir kasede karıştırın: salamura hindi eti ve kızarmış mantarlar.
- Satın alınan puf böreği genellikle çok dondurulur, bu nedenle önce çözülmeli, sonra yuvarlanmalı, ancak çok ince olmamalıdır.
- Bir pasta pişirmek için yuvarlak bir derin şekil alın, içine rulo hamur koyun ve yüksek kenarlı bir "plaka" oluşturun, yani hamur tabakası pişirme kabını tamamen tekrarlayacaktır.
- Tüm dolguyu tabana koyun, formu yukarıdan bir folyo parçasıyla örtün. 170 derece sıcaklıkta 25 dakika fırına koyun.
- Pasta pişerken peynir kabuğunun temelini oluşturuyoruz. Sert peynirleri ince rendeleyin. Yumurta aklarını tuzlayın (bir tutam tuz yeterlidir) ve bir karıştırıcı ile kalın bir köpükte çırpın. İnce rendelenmiş peynir ile birleştirin ve karıştırın.
- Pişirme süresinden sonra pastayı alın, folyoyu çıkarın ve peynir ve protein karışımını dolgu üzerine yayın. 15 dakika (folyo olmadan) tekrar pişirin, böylece kabuk kahverengiye döner. Kek pişirilir pişmez fırından çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarabilirsiniz.