Bulgur, öncelikle diyet veya oruç tutanlara hitap edecek doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Ancak bu, bu yemeğin daima etsiz yenilmesi gerektiği anlamına gelmez. Herhangi bir et yemeğini bulgur'a servis edebilirsiniz.
Tarifini seç
maddeler:
- 3 havuç;
- 1 kabak;
- 1 patlıcan;
- 3 domates;
- 1 yemek kaşığı. bulgur;
- 1 yemek kaşığı. su;
- yeşil soğan;
- zeytinyağı;
- ½ çay kaşığı biber karışımları;
- tuz.
hazırlanması:
- Tüm sebzeleri akan suyun altında yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Kabak ve patlıcan yaklaşık 2x2 cm büyüklüğünde büyük küpler halinde kesilmiş doğranmış küpleri derin bir kaba koyun ve karıştırın.
- Havuçları soyun ve doğrayın. Bu durumda, havuç küpleri kabak ve patlıcan küplerinden daha küçük olmalıdır. Aksi takdirde, pişirme sonunda nemli olabilirler.
- Soğan yeşilliklerini yıkayın, kurulayın ve bir bıçakla ince doğrayın. Hazırlanmış malzemeleri önceden doğranmış sebzelere ekleyin. Her şeyi karıştırın, zeytinyağı ile baharatlayın ve tekrar karıştırın.
- Sebzelere 1 bardak bulgur dökün, tuz, karabiber, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Pişmiş sebze kütlesini bulgurlu dikdörtgen bir pişirme kabına ve seviyesine koyun.
- Formun içeriği bir bardak sade su dökün.
- Domatesleri halkalara kesin ve sebze kütlesinin üzerine bir kalıp koyun. Domates halkalarını üst üste gelecek şekilde yayın, böylece hepsi sığsın.
- Oluşturulan yemeği 150 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun ve 1, 5 saat pişirin.
- Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce güveçleri rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz, bu da iştah açıcı ve çok kokulu bir kabuğa dönüşür. Bir peynir notu yemeğe biraz özgünlük ve keskinlik katacaktır.
- Sebzelerle pişirilmiş hazırlanan bulguru fırından çıkarın, plakalara porsiyonlar halinde dağıtın, herhangi bir et yemeği ile servis yapın.