Karaciğer ile patates zrazy

Karaciğer ile patates zrazy - ilginç bir yemek. Zraza yapmak zor değildir, ancak karaciğer dolgulu bu patates köftesinin tadı sadece muhteşemdir.

Tarifini seç

maddeler:

• Sığır karaciğeri - 500 g;
• Büyük yumurta - 1 adet;
• Genç patatesler - 500 g;
• Tereyağı - 50 g;
• Küçük soğan (şalgam) - 2 adet;
• Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı;
• Tuz ve karabiber tadı;
• Ayçiçek yağı.

hazırlanması:

1. Zraz pişirmeye patates pişirmeye başlamanız gerekir. Kabuğu çıkarılmadan, hafifçe tuzlanması gereken soğuk suda yıkanmalı ve kaynatılmalıdır. Patatesler kaynatıldıktan sonra sudan çıkarın, soğutun ve soyun.
2. Bundan sonra, hala sıcak olması gereken, bir kıyma makinesinde işlenen veya bir mutfak robotu, blender kullanılarak doğranmış patatesler. Ortaya çıkan patates kıymasına bir büyük yumurta ekleyin. Elde edilen patates püresini yoğurun, tuz ve biraz biber ekleyin.
3. Sığır karaciğerini iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sığır karaciğerini tereyağında kızartmak daha iyidir, böylece daha hassas olur.
4. Bitmiş karaciğeri bir kıyma makinesinde (blender veya mutfak robotu) kaydırın.
5. Soğanları hazırlayın, kabuklarından soyun, ince oluncaya kadar küçük bir tavada ince doğrayın ve kızartın. Pembe soğanları karaciğere kıyın ve iyice karıştırın. En sevdiğiniz baharatları karaciğer dolgusuna ekleyebilirsiniz.
6. Kıyılmış patatesden küçük ekmeği yapmanız gerekir. Keklerin üzerine kıyma. Ekmeği kenarlarını doldurma ile kapatın ve dikdörtgen, hatta zrazy oluşturun.
7. Ortaya çıkan köfteleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve yüzeyde altın kahverengi olana kadar şimdi bitkisel yağda kızartın.