Balkabağı mevsimi açıktır ve çoğu kabak pişirme seçeneğini beğenecektir. Kabak çörekler yapmak çok kolaydır, özellikle evde bir ekmek makinesi varsa. Orada yoksa, hamuru kendi başına yoğurmak ve aile yemeği için kabak ile lezzetli ve kokulu hamur işleri hazırlamak zor olmayacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- ürünleri:
- 150-180 gram kabak püresi
- 150 ml su
- 500-600 gram buğday unu
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 30 ml bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı. şekerim
- 0.5 çay kaşığı tuz
- Doldurmak için:
- 100 ml yoğunlaştırılmış süt
- 0.3 yemek kaşığı su
- Bulaşıklar için
- Çörekler oluşturmak ve kalıbı yağlamak için 10-20 ml bitkisel yağ
- Sofra:
- pişirme çanağı
Kullanım kılavuzu
1
Önce hamuru pişirmelisin. Bunu yapmak için, suyu ılık bir duruma hafifçe ısıtmanız ve içindeki maya ve şekeri seyreltmeniz gerekir. Hamur arttıktan sonra, geri kalan bileşenler ilave edilir. Bu durumda, un parçalar halinde dökülür ve unun her bir kısmı hamurda dikkatlice karıştırılır. Bu, düzgün bir hamur yoğurmak ve hava ile doyurmak için gereklidir. Hamurun yaklaşık 5-8 dakika düzgün bir şekilde yoğurulması gerekir. Pürüzsüz bir yumuşak hamur topu yuvarlanmalıdır.
2
Ardından, hamur tekrar yükselmelidir. Bunu yapmak için, 1-1.5 saat boyunca ılık bir yere tezgahın üzerine koydular ve temiz bir havluyla kapladılar. Hamur arttıktan sonra ezilir ve düzgün, eşit boyutlu yuvarlak çörekler oluşturmaya başlarlar. Pişirme için, tabanı ve kenarları bitkisel yağ ile eşit olarak yağlanmış bir kalıp kullanın.
Yuvarlak çörekler bir pişirme kabına yerleştirilir ve ılık bir yerde yarım saat daha yükselmesine izin verilir.
3
Çörekler, 180 derece sıcaklıkta 30-35 dakika fırında pişirilir. Bu süre zarfında, önemli ölçüde "büyürler" ve hacim olarak artarlar. Formdaki tüm alanı kaplayacaklar ve birbirine bağlanacaklar, ancak bu korkutucu değil, çünkü soğutulduğunda onları ayırmak kolay olacak.
4
Çörekler pişirilirken, tatlı bir süt dolgusu hazırlanır. Bunun için yoğunlaştırılmış süt ve su birleştirilir ve iyice karıştırılır. Çörekler kahverengileştiğinde, fırından çıkarılır ve formda süt dolgusu ile doldurulur. Çörekler hafifçe soğuduklarında yenilebilirler.
Dikkat et
Kabaklara havuç veya elma ekleyebilirsiniz, daha sonra çörekler daha parlak ve daha aromatik olacak, ancak patates püresinde önceden pişirilmeleri gerekir.
Hamur çörekler oluştururken ellerinize yapışır. Bu durumda, eller bir hamur parçasının her bir kıstırılmasından önce birkaç damla yağ ile yağlanır.
Yararlı tavsiyeler
Kabak püresi yoksa, daha önce soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş balkabağını mikrodalgaya koyun veya fırını yumuşatın. Sonra bir karıştırıcı ile püre haline iyice öğütün.
Kabak püresini pişirdikten sonra bir kaynatma varsa, o zaman dökmeyin, ancak hamurdaki su yerine kullanın, sadece sıcak bir duruma getirin.