Domuz eti, belki de Rusya'daki en popüler et türlerinden biridir. Birkaç kişi, belirli yemekleri pişirmek için domuz eti doğru parçalarını kullanmanın zevklerinde büyük bir kazanç sağladığını bilir.
Tarifini seç
Domuz filetosu, her iki tarafında omurganın dışında bulunan uzun bir omurilik kasdır. Bu etin görünüşte ayırt edici bir özelliği şekli - kostal kemikler üzerine yerleştirilebilen düzenli bir uzun parça veya kemikler daha önce ondan çıkarılabilir. Bu domuz eti karkas yağı azdır. Yani, domuz fileto hayal edebileceğiniz domuz eti için en diyet seçeneklerinden biridir. Belden çok sayıda çok lezzetli ve sulu yemek hazırlanabilir.
pirzola pirzola
maddeler:
- domuz filetosu - 500 g;
- ekmek kırıntıları - 1/2 bardak;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- bitkisel yağ;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın. Domuz filetosunu 1, 5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, her iki taraftan hafifçe çırpın (ince bir duruma getirmeye gerek yoktur). Her parçayı bir peçete ile kurulayın, çırpılmış bir yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarına yuvarlayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ortaya çıkan pirzolaları koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Toplam kızartma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Sebze ve patates püresi ile servis yapın.
Bir çekiçle eti döverken meyve suyunun ve küçük parçaların dağılmasını önlemek için dilimleri bir kesme tahtası üzerine koyun ve filmle sarın.