Gürcistan'da, lezzetli bir ajapsandali yemeği ile barbekü servis etmek gelenekseldir. Bu çarpıcı sebze sote barbekü gibi ateşte pişirilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - patlıcan - 3 adet;
- - domates - 4 adet;
- - Bulgar biberi - 3 adet.;
- - soğan - 1 adet;
- - sarımsak - 4 diş;
- - kişniş (kişniş) - bir demet;
- - fesleğen - bir demet;
- - yeşil fasulye - 200 g;
- - yeşil soğan - bir demet;
- - bitkisel yağ - tatmak;
- - tuz ve karabiber - tatmak;
- - acı biber - 1 adet.
Kullanım kılavuzu
1
Domates, patlıcan, karabiber iyice durulayın. Onları şişlerin üzerine koy. Yüksek ısıda kömür içeren bir barbeküye veya ateşe dağıtın. Kavurma sırasında domateslerin ateşe düşmesini önlemek için şişleri dikkatlice ve seyrek çevirin.
2
Fasulyeleri ayırın, yıkayın, yıkayın. Bir tencereye su hazırlayın, suyu kaynatın. Fasulyeleri kaynar suya batırın, 5-7 dakika tutun. Sonra çekirdekleri soğuk suyla soğutun. Sonra, fasulye baklalarını öğütün.
3
Soğanı soyun, 4 parçaya bölün, sonra ince tabaklara kesin. Diş sarımsaklarını kabuğundan kurtarın, bıçağın düz tarafı ile ezin, sonra ince doğrayın. Bu şekilde hazırlanan sarımsak Ajapsandalı'da hissedilir, yemeğe benzersiz bir tat verir.
4
Acı biber bölmesini yıkayın, kesin. Tohumları çıkarın, sebzede en keskin olanlardır. Sonra ince yarım halkalar halinde doğrayın. Tüm yeşillikleri akan suda durulayın, fazla nemi sallayın, doğrayın.
5
Kızarmış sebzeleri ocaktan alın, biraz soğutun, temizleyin. Kızarmış ve soyulmuş ürünleri uygun bir kapta veya büyük bir kesme tahtası üzerinde bir çatalla öğütün. Hacimli bir tabağa katlayın.
6
Kıyılmış fasulye ekleyin, karıştırın. Diğer hazır yiyeceklerle birleştirin. Tuz ve karabiber ajapsandali zevkinize göre. Ayçiçek yağı ile tatlandırın. Sebze kütlesini iyice karıştırın. Yemek sıcak ve soğuk yemek hoş.