Ailenize fırında pişmiş enfes ve güzel kokulu bir akşam yemeği verin. Pastırma ile doldurulmuş patates akordeon ile domuz fileto bile titiz. Aşçıya değer.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 800 gram domuz filetosu,
- - tadı tuz,
- - 600 gram patates,
- - 150 gram pastırma,
- - tatmak için karabiber
- - istenirse kırmızı tatlı toz biber.
- Marine için:
- - 2 çay kaşığı tuz,
- - 1 çay kaşığı kuru baharat,
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık sıvı bal
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık soya sosu.
Kullanım kılavuzu
1
Domuz filetoyu durulayın, kağıt havlularla kurulayın, filmlerden ayırın, yağı çapraz olarak kesin.
2
Balı bir kapta soya sosu, bitkisel yağ, tuz ve baharatlarla birleştirin, iyice karıştırın. Belgeyi ortaya çıkan turşuyla yağlayın, daha sonra bir kaseye koyun, plastik sargıyla örtün ve en az iki saat (gece) buzdolabına koyun. Pişirmeden yarım saat önce, filetoyu çıkarın ve ısınmak için oda sıcaklığında bırakın.
3
Fırını 200 dereceye ısıtın. Belini forma koyun, fırında 15 dakika ısıtın. Daha sonra formu etle çıkarın, folyoya sarın ve 180 derece sıcaklıkta bir buçuk saat pişirin.
4
Patatesi soyun. Her patatesi bir akordeon ile kesin (sonuna kadar kesmek zorunda değilsiniz). Patatesleri tavaya aktarın, su ekleyin ve ateşe verin. Kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın ve suyu boşaltın. Patatesleri bir tabakta soğutun.
5
Pastırmayı patates üzerindeki kesiklerin boyutu olan dilimler halinde kesin. Pastırma ile patates akordeonunu doldurun, tuz ve karabiber ekleyin.
6
Bir saat sonra et formunu fırından çıkarın, folyoyu çıkarın. Patatesleri bel çevresine koyun. Her patatesi yağ ile yağlayın. 190 derecede yarım saat pişirin.
7
Bitmiş yemeği beş dakika boyunca folyo ile örtün, oda sıcaklığında bekletin, sonra taze otlar dallarıyla süsleyin ve servis yapın.