Sazan sadece kızartırken iyi değildir. Fırında pişirmeyi deneyin ve hoş bir sürpriz olacaksınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- sazan;
- folyolar;
- tuzu;
- patates;
- soğan;
- limon;
- havuç;
- bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Sazan çok kemikli bir balık olmasına rağmen, pişirildiğinde inanılmaz derecede lezzetli. Pişirmek için birçok seçenek var: tuzda pişirebilirsiniz, manşonda, turşuda, folyoda yapabilirsiniz.
Folyoda pişirme için ona bir "substrat" hazırlamanız gerekir. Birkaç orta boy patates ve iki havuç soyun ve daire içine alın. Balığı sarmak, patates ve havuçları folyonun kenarındaki bir katmana koymak için yeterli olacak şekilde bir parça folyo açın. Tuz, karabiber, bitkisel yağ ile biraz çiseleyin.
2
Balığı bir kağıt havluyla iyice temizleyin, yıkayın ve kurulayın. Parçalanmış parçalar halinde kesebilir, bütün pişirebilirsiniz. Balıkları patateslerin üzerine koyun. Tuzla onu. Soğan halkalarını üste koyun, hafifçe yağlayın. Her şeyi dikkatlice folyoya sarın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 40 dakika sonra folyoyu kaldırın ve balıkları hazır olup olmadığını kontrol edin.
3
Tuzda sazan pişirme için orijinal tarifi. Bir fırın tepsisine 1 kg tuz dökün. Hazırlanan sazanı düzleştirin ve yanına 4 bütün limon koyun. Üstüne 1 kg tuz serpin. Balıklar ve limonlar tamamen tuzla kaplanmalıdır. Fırında (180 derece) bir buçuk saat bekletin. Bu süreden sonra tavayı çıkarın ve tuz kabuğunu bir oklava ile kırın, balıkları çıkarın. Endişelenme, çok tuzlu olmayacak; tuz gerektiği kadar alacaktır. Limonları balıkla servis edin.
Dikkat et
Çocuklara sazan vermeyi planlıyorsanız, önce tüm kemikleri çıkarın.
Yararlı tavsiyeler
Balık ne kadar büyük olursa, içinde o kadar az kemik olur.