Balık yemekleri yemek masasında önemli bir yeri hak eder. Konukları şaşırtmak veya lütfen hane halkı üyelerini istiyorsanız - somon fileto hazırlayın. Sonuçta, somon sadece çok yararlı değil, aynı zamanda narin bir tada ve aromaya sahip zarif bir balıktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 400 g somon filetosu;
- 100 g mısır unu;
- 2 diş sarımsak;
- 1 kırmızı acı biber;
- 1 demet yeşil soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 0.5 çay kaşığı Tay balık sosu
- bir tutam kahverengi şeker kamışı;
- 2 cm uzunluğunda bir parça zencefil kökü;
- 1 demet nane;
- 1 demet tarhun;
- 1 yemek kaşığı. l. balık baharatları;
- 2 yemek kaşığı. l. fıstık ezmesi;
- 2 yemek kaşığı. l. susam yağı.
Kullanım kılavuzu
1
Balıkları hazırlayın. Dondurucunun içindeyse, önce buzunu çözdürün. Bunu yapmak için, balıkları bir gece buzdolabında bırakmak daha iyidir. Fazla zaman yoksa, balığı oda sıcaklığında eritin. Böylece balık filetosunun tadı bozulmaz. Suda çözmeyin.
2
Mısır unu eleyin. Büyük bir kaseye koyun. Somonu oraya koyun ve iyice karıştırın.
3
Sarımsak hazırlayın. Bunu yapmak için 2 diş sarımsak soyun ve ince tabaklar halinde kesin. Biberleri iyice yıkayın, tohumları çıkarın ve bir bıçakla ince doğrayın. Zencefil kökü soyun ve küçük şeritler halinde doğrayın. Tarhun otunu yıkayın ve nane iyice yıkayın, hafifçe kurutun ve ince ve ince doğrayın. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve halkalara kesin.
4
Tavayı yüksek ateşte ısıtın. İçine 1 çorba kaşığı susam ve fıstık ezmesi dökün ve balıkları yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. Parçaları ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Her iki tarafı kızartmak için üç dakika yeterlidir.
5
Balıkları tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Tavayı ateşe koyun, kalan yağı içine dökün ve 1 dakika boyunca sarımsak ve zencefili kızartın. Sonra biber ve taze soğan ekleyin. 1 dakika sonra tavaya şeker, soya ve balık sosu, doğranmış nane ve tarhun ekleyin. Balık için tüm baharatları serpin. İyice karıştırın ve 1 dakika daha kızartın.
6
Tavayı ocaktan alın. Somon parçalarını ortaya çıkan sosla dökün ve servis yapın.
Dikkat et
Zehirlenmeyi ve düşük kaliteli malları satın almaktan kaçınmak için, deniz ürünleri satışı için gerekli koşullara ve sertifikalara sahip özel mağazalarda balık satın alın. Somon fileto alırken, taze somonun belirgin bir balık kokusu olmadığına dikkat edin. Kaliteli bir fileto elastik elastik bir yapıya sahiptir.
Yararlı tavsiyeler
Balık garnitürleri için sebze servis yapın. Mükemmel bir garnitür olarak hizmet edecek ve yemeğinize pike ekleyecektir. Sebzeleri daha fazla vitamin tutmak için buhar veya güveç.