Hoş bir pastırma aromasına batırılmış antep fıstığı ile hassas tavuk terrine. Soğuk bir atıştırmalık olarak veya sabahları hızlı sandviçler pişirmek için servis edilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Dört porsiyon için:
- - 2 tavuk göğsü;
- - 2 tavuk uyluk;
- - 100 g jambon, % 10 yağ içeriğine sahip krem;
- - 50 g ekmek kırıntısı;
- - 50 g tuzsuz fıstık;
- - 1 yumurta;
- - 2 arpacık soğanı;
- - 5 diş sarımsak;
- - pastırma füme, biberiye, karabiber, tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk kalçalarındaki deri ve yağları temizleyin. Eti kemikten ayırın, küpler halinde kesin, bir karıştırıcıda öğütün. Tavuk göğsünü büyük küpler halinde kesin, bir karıştırıcıda öğütün. Soyulmuş soğan ve sarımsak ekleyin, tekrar doğrayın, elde edilen kıymayı derin bir kaseye aktarın.
2
Kremalı ekmek kırıntılarını krema ile dökün, karıştırın, ara sıra karıştırarak beş dakika bekletin. Antep fıstığını soyun, kaynar suyla doldurun, beş dakika bekletin. Filmi soyun, bir bıçakla doğrayın.
3
Kıyılmış tuz, biber, baharat, krema ile kraker ekleyin. Yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Doğranmış jambon ekleyin, hazır antepfıstığı, karıştırın.
4
Formu füme domuz pastırması şeritler ile sıralayın. Kıyma üstüne koyun, sıkıştırın. 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında yarım saat pişirin. Jambon ve antep fıstığı ile tavuk terrine fırından çıkarın, tamamen soğutun.