Marshmallow, İngilizce konuşulan ülkelerde çok popüler olan tatlı bir sufle türüdür. Belirgin bir tatlı tadı ve elastik dokusu vardır ve torbalarda paketlenir. Sufle tatlıları çocuklara çok düşkündür ve ev hanımları ev yapımı sakız için temel olarak marshmallow kullanırlar; bunlardan çiçek, hayvan, küçük adam ve kek ve kek için diğer süslemeler yapabilirsiniz.
Tarifini seç
Şeker sakızının pişirilmesi
Hatmi mastik yapmak kolaydır, ana şey pudra şekerinden tasarruf etmektir. Daha fazla satın alın ve çok ince öğütme için kaliteli bir ürün seçin. Toz halinde yakalanan şeker kristalleri bitmiş mastiği mahvedebilir. Bu nedenle, bitmiş ürünü kullanmadan önce elemek daha iyidir.
Satışta farklı renklerde marshmallow bulabilirsiniz. Çoğu zaman, beyaz ve pembe sufle bulunur, ancak mavi, krem, lila veya yeşilimsi şekerler ortaya çıkar. Mastik yapmaya başlamadan önce renklerine göre sıralayın. Bitmiş ürünleri boyamayı planlıyorsanız, beyaz bir sufle tercih edin. Çiçekleri şekillendirmek için renk kullanabilirsiniz.
Mastik rengi, sıvı veya macun şeklinde hazır gıda renkleri eklenerek arttırılabilir.
İhtiyacınız olacak:
- 100 g şekerleme;
- 1.5 su bardağı pudra şekeri;
- 1 yemek kaşığı limon suyu.
Sufle'yi bir kaseye koyun, limon suyu ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar mikrodalga fırında eritin. Gerekirse, gıda boyası ekleyin ve karıştırın. Kütleyi hafifçe soğutun ve pudra şekerini porsiyonlar halinde dökün, karışımı sürekli karıştırın.
Kütle yeterince kalın olduğunda, ahşap bir tahta üzerinde bir kaseden çıkarın ve pudra şekeri dökmeye devam ederek ellerinizle yoğurun. Bitmiş mastik üniform, plastik bir dokuya sahiptir, bulanıklaşmaz ve ellerinize yapışmaz. Kütle parçalanmaya başladıysa, suyla serpin, daha fazla toz dökün ve birkaç saniye karıştırın.
Bitmiş mastiği sıkıca sarılmış filme sarın ve yarım saat buzdolabına koyun. Kütle sertleştiğinde rakamlar oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Hala kullanılmamış mastik varsa, sıkıca plastikle sarın ve saklamak için buzdolabına koyun.