Salata "Rus Güzeli" et bileşenleri ve taze sebzelerin ilginç bir kombinasyonudur, çünkü yemeğin sadece doyurucu değil, aynı zamanda oldukça hassastır. Tüm tadı daha derinlemesine ortaya çıkarmaya yardımcı olacak böyle bir salata yapmanın birkaç sırrı vardır.
Tarifini seç
350-400 g jambon ve tavuk fileto, 300 g peynir, 3 yumurta, 2 taze orta boy domates, birkaç taze salatalık, soğan, mayonez, birkaç dereotu ve maydanoz dalı hazırlayın. İsterseniz baharat ve biber kullanın.
Bal ile birleştiren diğer ürünleri de ekleyebilirsiniz, örneğin, tavuk - sığır dili yerine haşlanmış patates, tatlı biber.
Soğutulmuş bir fileto veya bir kuşun göğsünü alın, akan soğuk su altında durulayın, sıcakta - ürün yıkanmamalıdır, tadı kötüleşir. Bir tencereye koyun, kaynatın. İlk kaynadıktan sonra, sıvıyı boşaltın, eti durulayın, tatlı su dökün, içine tavuk koyun, baharatlar, tuz ekleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğutun, şeritler halinde kesin veya elle yaklaşık 0.5-1 cm kalınlığında lifler halinde doğrayın.
Etin sadece haşlanmış değil, aynı zamanda kızarmış veya buharda da kullanılabileceği unutulmamalıdır. Et suyu daha sonra ilk kursları hazırlamak için kullanılabilir.
Yumurtaları durulayın, pişirin, soğuması için soğuk suyun altına koyun, kabuğundan arındırın, kaba bir rende geçirin. Jambonu küçük parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri yıkayın, domatesleri küçük küpler halinde kesin, salatalıkları soyun, şeritler halinde doğrayın.
Kabuğu her zaman salatalıklardan çıkarın, çünkü oldukça pürüzlüdür. Ayrıca, salatalıkları bir rende üzerine sürmeyin, bu aşırı sıvı oluşumuna yol açacaktır.
Soğanları yarım halkalarda kesin, masa sirkesi, su, tuz ve şeker karışımında marine edin, malzemeleri tadı alın. Yarım saat bekletin, turşuyu boşaltın. Turşu soğanları sevmiyorsanız, aşağıdaki gibi hazırlayın. Bir tabağa yerleştirin, 1 dakika kaynar su dökün, sıvıyı boşaltın. Bu şekilde tedavi edilen soğan çok acı olmaz. Kaba rende üzerine rendelenmiş peynir, sert çeşitler, bir ada ürünü veya hafif bir asitlik ile mükemmeldir.
Salatayı toplamaya başlayın. Düz bir tabak alın, dibine jambon, üzerine bir soğan tabakası koyun, mayonez ızgarası ile kaplayın. Sonra piliç, salatalık, domates, yumurta, son peyniri koyun. Mayonez tabakası boyunca yayılır. Mayonez fazla olmamalı, aksi takdirde salata sıvı ve yağlı olacak, tazeliğini kaybedecektir. "Rus Güzeli" hazırdır, her şeyi yeşillik dallarıyla süsleyin, ıslatmak için birkaç saat buzdolabına koyun.
Yemeğin “daha yumuşak” olmasını istiyorsanız, peynir ve yumurtaları önceden salataya değil, doğrudan salataya sürün.
Salatayı yerleştirmek için, servis yapmadan önce dikkatlice çıkarılan özel bir metal halka kullanabilirsiniz. Ayrıca, geniş bir yelpazede mağazalarda satılan hayal gücü gösterebilir ve şekerleme formlarını kullanabilirsiniz. Örneğin, bu salata için bir kokoshnik şeklinde bir form harika. Yemek ciddi bir şölene doğru yönlendirilirse, salata tabaklarının yerleştirildiği güzel şeffaf bardaklarda veya şarap bardaklarında porsiyonlarda servis edilebilir.