Yılın herhangi bir zamanında baharatlı salamura sarımsakla ezmek hoştur. Ancak taze genç sarımsak bahçenizde veya pazarınızda göründüğünde hazırlanmayı düşünün. Tariflerden birine göre bir hazırlık yapın ve harika bir atıştırmanın tadını çıkarın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- salamura sarımsak karanfil:
- sarımsak (0.5 kg);
- dereotu şemsiyeleri;
- katkısız kaba tuz (1 yemek kaşığı);
- şeker (4 yemek kaşığı);
- su (0.5 l);
- masa sirkesi% 9 (1.5 yemek kaşığı).
- Turşu Sarımsak Başlıkları:
- genç sarımsak (0.5 kg);
- su (300 mi);
- tuz (25 g);
- şeker (30 g);
- sirke% 9 (50 mi).
Kullanım kılavuzu
1
Turşu sarımsak karanfil Birkaç diş sarımsak başını ayrı karanfil olarak ayırın ve soyun. Sert parçaları köklerle bir bıçakla kesin.
2
Kaynatma kazanını takın. Geniş bir kaba soğuk su dökün. Mümkün olduğunca soğuk hale getirmek için dondurucudan yenilebilir buz parçaları ekleyin. Sarımsak karanfilleri bir kevgir içine koyun ve su ısıtıcısından kaynar su ile haşlayın. Kevgiri hemen bir kase buzlu suya boşaltın. Sarımsak soğumaya bırakın.
3
Turşunun hazırlanması Tavaya su dökün, içine tuz ve toz şeker dökün. Kaynar suda tamamen eritmek için karıştırın. Sirke dökün ve kaynatın.
4
Sarımsak kavanozlarını sterilize edin. Soda ile yıkayın ve su ısıtıcısından kaynar su ile durulayın. Metal kapakları kovaya koyun, suyla doldurun ve kaynatın.
5
Her steril kavanozun altına bir dereotu şemsiyesi koyun. Sarımsakları karanfil ile doldurun ve sıcak turşuyla baharatlayın. Bir kapakla örtün.
6
Tenekeleri geniş bir tavaya koyun, tencerenin ortasına gelmesi için su ısıtıcısından sıcak su dökün ve orta ateşe koyun. Su biraz kaynatılmalı ve kavanozlar tekrar sterilize edilecektir. Sarımsak kavanozlarını en az 5 dakika kaynar suda tutun. Kapakları açınız.
7
Turşu sarımsak başları Çok genç bir sarımsak süt olgunluğu alın. Kaba parçaları ondan çıkarın.
8
Sarımsağı 30 dakika kaynar suya batırın, sonra çok soğuk suda hızlıca soğutun.
9
Dereotu şemsiyeleri ve yeşillikleri sterilize edilmiş kutuların altına koyun. Sarımsak başlarını yerleştirin ve soğutulmuş turşuya dökün.
10
Bir turşusu yapın. Tuz, şeker ve sirkeyi kaynar suya koyun. Kaynamaya bırakın ve ısıyı kapatın. Turşuyu soğutun.
11
Kavanozları 10 gün boyunca ılık bırakın. Marine sarımsak mayalanmalıdır. Sonra kapağı kapatın ve serin bir yere koyun.
Yararlı tavsiyeler
Domates ve salatalık turşusu ile çok lezzetli sarımsak elde edilir. Yuvarlanırken sebzelere soyulmuş sarımsak karanfil ekleyin. Bu kavanozları şişkinlikten koruyacak ve her zevke uygun sebzeleriniz olacak.