Lahana turtaları bir klasik. Slav mutfağının bir parçası, Slav kültürü. Yolda veya uzun bir yürüyüş için, çalışmaya veya okula götürmek için uygundurlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - un - 3, 5 su bardağı
- - su - 290 ml
- - tuz - 1, 5 çay kaşığı
- - kuru maya - 1.5 çay kaşığı
- - şeker - 2 yemek kaşığı.
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Dolum için:
- - ince dilimlenmiş lahana - 300-500 g
- - havuç - 1 adet
- - domates salçası - 2 yemek kaşığı.
- - şeker, tuz, karabiber - tatmak
- - bitkisel yağ - 50 ml
- Bunlara ek olarak:
- - bitkisel yağ - 250 ml
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, yükselmek için zamana ihtiyacı olduğu için hamuru hazırlamak gerekir.
Suyu oda sıcaklığında yağ ile karıştırıyoruz. Bitkisel yağ, rafine edilmemiş ve kokusu giderilmemiş, aromaya sahip olmak daha iyidir, çünkü böyle bir yağ daha doğal olduğundan, şüpheli tarafından temizlenmez.
yolları. Şeker ve tuz ekleyin.
2
Hamuru lahana içeren turtalara hazırlamak için tam buğday unu alın. protein içeriği 100 gram ürün başına 10.3 gram olan Unu önceden hazırlanmış bir sıvı karışımla bir kaba eleyin.
Yüksek hızlı kuru ekmek mayasını alın ve doğrudan unlara ekleyin.
3
Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Hamuru yoğurun, nakavt edin, oksijenle doyurun, 15 ila 30 dakika. Şimdi pişmiş hamur bir kaseye konulmalı ve bir kapak veya bezle örtülmelidir. Hamuru kabarmaya bırakın. Yaklaşık 1 saat sürer.
4
Masayı un serpin, biraz yapışkan bir hamur koyun, miktarını turtalarımızın istenilen büyüklüğüne bağlı olarak porsiyonlara bölün. Bu tür her hamur parçası, ortasında dolguyu döşeyen, kenarları kıstıracak şekilde bir pastanın içine gerilir. Hazırlanan turtaları ortada açık kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın
büyük miktarlarda bitkisel yağda ateşleyin (kızartmayın).
5
Doldurmayı derin bir tavada, kazanda veya güveçte hazırlamak için, havuçta yağda güveç, kaba rendelenmiş ve ince dilimlenmiş lahana üzerine soyulur ve rendelenir. Ara sıra karıştırarak kapağın altında kısık ateşte pişirin. Sebzeler yumuşak olduğunda, domates salçası ekleyebilir, beğeninize şeker, tuz ve karabiber koyabilirsiniz. Sonra iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Serin.