Bu çikolatalı dondurma amaretti sayesinde gevrek, ancak satın alamadıysanız, diğer çıtır kurabiye ve hatta beze yapacaktır. Dondurma üç saat içinde hazırlanır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 700 ml krem;
- - 500 ml süt;
- - 150 g bitter çikolata;
- - 120 g şeker;
- - 50 g kakao tozu;
- - 15 adet. amaretti kurabiyeleri;
- - 5 yumurta sarısı;
- - biraz vanilya özü.
Kullanım kılavuzu
1
Krema ile sütü bir tencereye dökün, biraz vanilya özü ekleyin - sadece soğuk bir tatlıya vanilya aroması vermek gerekir. Kütleyi kaynatın, ısıyı azaltın.
2
Şekeri yumurta sarısı ile karıştırın, kakao tozu ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar karışımı çırpın. Daha sonra bir kepçe sıcak sütü krema ile dökün, bir süre daha düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
3
Şeker sarısı kütlesini bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak bir tavaya dökün. 5-7 dakika daha karıştırın, kütle çok sıvı olmamalıdır, ancak çok kalın olması gerekmez.
4
Bitmiş kremsi kütleyi soğutun, sıkıca kapanan bir kapakla bir kaba dökün. Dondurucuya koyun.
5
Koyu çikolatayı kırıntılara öğütün, 2 saat sonra dondurmaya ekleyin. Çerezleri parçalayın ve dondurmaya gönderin, iyice karıştırın. Muamele ile kabı bir saat daha dondurucuya koyun. Gevrek çikolatalı dondurma ayrı olarak servis edilebilir veya krep veya krep yapabilir ve onlarla hazır bir dondurma topu servis edebilirsiniz.