Japon mutfağı, özellikle suşi gibi basit bir yemek nedeniyle, dünyadaki izleyiciler arasında popülerlik kazandı. Bu yemek yurttaşlarımız tarafından çok sevildi, neredeyse her ev hanımı evde pişirmeye çalışıyor. Nori, dolgunun sarıldığı preslenmiş alglerdir. Nihai ürünün, yani ruloların tadının anahtarı, "nori" kullanımı için uygun şekilde hazırlanmıştır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
preslenmiş yosun yaprakları
Kullanım kılavuzu
1
Kaliteli bir ürün alın. Nori'yi Japonya'nın kendisinden veya özel bir Japon mağazasından sipariş edebilirsiniz. Hemen hemen her süpermarket bu konuda hizmet vermeye hazır.
2
Seçime karar verin. Nori görünümleri ve paketteki sayıları bakımından farklıdır. Suşi için çeşitli yosun türleri vardır: yeşil, mavi ve kırmızı (altın). Özünde, bunlar aynı nori, ancak farklı baharatlarla. Doğru, yeşil bir salatada kullanmak için daha uygundur, mükemmel doğranmışlar, ancak suşi için kırmızı alg kullanmak daha iyidir. Pakette genellikle 10, 50 veya 100 adettir.
3
Susam yağında kızartılmış nori vardır, deniz tuzu ilavesi ile bunlara "Sibuki" de denir. Levhaları farklı preslenmiş, daha incedir. Sibuki oldukça gevrek bir nori, ancak pirinçleri sarmak oldukça sorunlu. Bunlar, örneğin bira ile cipslerimizin prensibi tarafından emilir. Her zevke göre söyledikleri gibi her zaman geniş bir üretici yelpazesi vardır.
4
Nori'yi kullanın. Prensip olarak, özel bir şey yapılmasına gerek yoktur, çünkü nori zaten pirinçleri sarmaya hazırdır. Bununla birlikte, bazı ev hanımları, rulolardaki çatlaklar ortadan kalkacağından, yumuşatmak için bunları az miktarda suyla yağlamayı önerir. Pişirmede harika bir sonuç için, pirinci oda sıcaklığına soğutmanız gerekir, daha sonra deniz yosunu yapraklarına mükemmel şekilde yapışır ve çatırtıyı korur.
Dikkat et
Alglerin çoklu doymamış yağ asitleri, polisakkaritler, pektinler, galaktanlar, aljinik asit, enzimler, bitki sterolleri, karotenoidler gibi biyolojik olarak aktif maddeler kaynağı olduğunu lütfen unutmayın. Antienflamatuar ve immünomodülatör aktiviteye sahiptirler.
Yararlı tavsiyeler
1. Bazen alglere özel bir aroma vermek için biraz içilmeleri tavsiye edilir. Ancak bu zaten her biri için ayrı bir zevk meselesidir ve ruloların hazırlanmasında zorunlu uygulama gerektirmez.
2. Suşi barlarında siyah ruloların resmini defalarca gözlemledik. Hemen, siyah nori, nemin üzerlerindeki sıcaklık etkisinden siyahlaşır ve bu da pirinç verir.
- Norit
- suşi için yosun nasıl pişirilir