Alman mutfağı bölgeden bölgeye farklılık gösterir - her birinde özel yemekler ve içecekler vardır. Ancak, bu ülkede tüketilen ana ürünler domuz eti, sosis, patates ve haşlanmış sebzelerdir. Fakat Almanlar çok sık yumurta yemiyorlar. Alman mutfağında bu ürünle bol miktarda yemek olmasına rağmen.
Tarifini seç
Almanya'da yaygın olarak kullanılan yumurta pişirme yöntemleri
Almanlar genellikle fırında omlet olarak pişirilmiş veya bir tavada kızartılmış yumuşak haşlanmış yumurta yerler. İkinci durumda, genellikle birkaç dilim jambon, sosis, domates, mantar ve çeşitli otlar eklerler. Yumurtaların hazırlanmasında az miktarda baharat vardır, çoğu zaman sadece tuz ve karabiber.
Geleneksel bir Alman yemeği, tütsülenmiş ringa balığı ile omlet. Hazırlanması için, herhangi bir boyuttaki balık filetosu parçaları, yağla yağlanmış refrakter bir formla serilir, üstüne ince domates halkaları yerleştirilir ve yeşillik serpilir. Daha sonra bu malzemeler dövülmüş yumurtalarla dökülür ve pişene kadar fırında pişirilir.
Fırında da pişirilen patatesli omlet, Alman sakinleri arasında da popüler. Hazırlanması için soyulmuş patatesler ince kesilir, tereyağında kızartılır, pişirme kabına konur, biber ve tuz serpilir, yumurta dökülür. Sonra yemeği sıcak bir fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
Doldurulmuş yumurta bazen Almanya'da bira aperatifleri olarak servis edilir. Dolguyu hazırlamak için haşlanmış sarısı kullanılır, mayonez ve çeşitli malzemelerle ezilir: salatalık turşusu, jambon füme veya somon, hamsi, ringa sütü, otlar veya tereyağı.
Servis etmeden önce, doldurulmuş yumurtalar genellikle buzdolabında soğutulur, ancak bazen de bir tavada kızartılır. Bunu yapmak için çiğ çırpılmış yumurtaya önceden daldırılır, daha sonra peynir ve ekmek kırıntılarına sarılırlar. Sonuç, birayla iyi giden doyurucu, yüksek kalorili, ancak çok lezzetli bir yemektir.
Turşunun altındaki haşlanmış yumurtalar da atıştırmalık olarak servis edilir. İkincisi genellikle su, az miktarda şarap sirkesi, otlar ve soğanlardan hazırlanır. Soyulmuş haşlanmış yumurtalar marine ile dökülür, daha sonra yoğun bir bezle kaplanır ve iyice ıslatılmaları için buzdolabında bir gün bekletilir.