Tavuk seçimi ve satın alınması, daha sonra evde saklanması kolay bir iş değildir. Yemeklerin tadı birçok faktöre bağlı olacaktır: etin tazeliği, uygun kanama, işyerinde ve evde saklama koşulları. Hostesin niyetine bağlı olarak, tavuk buzdolabında saklanabilir veya dondurulabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - tavuk;
- - buz;
- - bir vakum kabı;
- - paketler.
Kullanım kılavuzu
1
Soğutulmuş tavuk satın alırken, görünümüne dikkat edin, böylece ürünün yüksek kalitede olduğunu belirleyebilir ve bu başarılı bir şekilde depolanmasının anahtarı olacaktır. Kuşun derisi beyaz olmalı, şeffaf olmamalı, lekeler, delikler ve çürükler olmamalıdır. Kemikler sağlam olmalıdır. Hoş olmayan bir koku olmamalıdır. Tavuk evini mağazadan özel bir pakette taşımak daha iyidir.
2
Yemek pişirmek için dondurulmuş tavuk yerine soğutulmuş tavuk satın almak daha iyidir. İkincisinin etinin kalitesi büyük ölçüde kaybolur, çünkü dondurma sırasında kas lifleri yok edilir ve pişirme sırasında proteinler ve mineraller daha kolay yıkanır.
Soğutulmuş kuşlar buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Tavuğu + 2 ° C sıcaklıkta buz üzerinde vakumlu bir kapta tutmak daha iyidir.
3
Önümüzdeki günlerde tavuk pişirmeyecekseniz, elbette, dondurucuda saklamak daha iyidir. Kanatlı eti dondururken ambalaja özellikle dikkat edin. Dayanıklı, neme dayanıklı ve hava geçirmez olmalıdır. Dondurmadan önce tavuğu gerekli kısımlara kesin ve sıkı basit veya vakumlu torbalara koyun. Plastik kaplar da kullanabilirsiniz. Mümkün olduğunca çok hava alın. Donma tarihini yazın. 5 aydan fazla olmamak üzere -12 ° C sıcaklıkta bir dondurucuda saklanması gerektiğini unutmayın.
4
Bir mağazada dondurulmuş tavuk seçerken, pakette buz olmamasına dikkat edin. Varlığı, kuşun çoktan çözüldüğünü ve yeniden dondurulduğunu gösteriyor. Tavuğu hemen pişirmeyecekseniz, hemen dondurucuya koyun. Son kullanma etiketini yapıştırmayı unutmayın. Üretimde donma anından itibaren dikkate alınır ve ambalaj üzerinde gösterilir.
Dikkat et
Bazı üreticilerin ambalajı, et ürünlerinin saklama koşullarını gösterir. Önerilere uymaya çalışın.
Tavukla temas eden tüm nesneleri yıkamayı unutmayın.
Yararlı tavsiyeler
Çözülmüş tavuğun tekrar dondurulması önerilmez.