Yağ, yüksek kalorili, yüksek yağlı bir üründür. Salo, sabahları enerji ve iyi bir ruh hali ile vücut doyurarak kahvaltı için harika. Bu ürünün buzdolabında uzun süre saklanması için, önceden hazırlanmalıdır.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Erimiş domuz yağı: Domuzu suyla durulayın ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye alın ve ateşe verin. Isıtma sırasında dilimlenmiş tüm parçaları tava altına yerleştirin. Domuz yağı kısık ateşte eritin. Elde edilen yağ tabakasını bir kaşıkla çıkarın, ince bir gazlı bezden hazırlanmış bir kaba geçirin: cam veya kil. Erimiş domuz yağı 3 yıla kadar saklanır ve sadece gıda amaçlı değil, tıbbi ve hatta kozmetik amaçlı kullanılır.
2
Tuzlama Tuzlama sırasında tuzlanamaz; domuz yağı en iyi tadı elde etmek için gerektiği kadar tuz emdiğine inanılmaktadır. Yani, dekapajı hazırlayın. 1 kg için. yağ 3-4 yemek kaşığı alın. l. tuz, 1 yemek kaşığı. l. karabiber, isterseniz kuru otlar karışımı ekleyebilirsiniz. Sarımsakları büyük şeritler halinde kesin. Yağı 4-5 cm'lik dilimler halinde kesin, sarımsakla doldurun ve bir dekapaj karışımında yuvarlayın. Emaye tabakları alın ve baharatlarla serpilirken dilimleri her katmana katmanlar halinde yerleştirin. 3-5 gün boyunca serin bir yerde tuz bırakın. Belirtilen süreden sonra, pişirilmiş yağı streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın ve dondurucuda bu yağ bir yıl boyunca saklanabilir.
3
Sigara içmek: Domuz yağı için belirli odun türlerine sahip özel bir duman odası gereklidir: kızılağaç, söğüt, kavak, vb.
Dekapaj karışımını 2 numaralı tariften hazırlayın. Yağı 15-20 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin, dilimlenmiş yağı karışıma yuvarlayın ve 2-3 gün buzdolabında bekletin. Bir karışıma batırılmış domuz yağı bir kağıt havlu ile silin. Tütsü kancalarını alın ve üzerlerine pastırma parçaları koyun. Bu tür parçaları duman odasının dumanının üzerinde tutun en az 3 saat olmalıdır. Füme domuz yağı yaklaşık bir yıl buzdolabında saklanır.
Dikkat et
Sadece taze yağ seçin, sarı veya kokmuş olmamalıdır, eski yağ artık F vitamini içermez ve yağ yapısını değiştirmiştir.
Yararlı tavsiyeler
Salo, beden eğitimi sırasında enerjiyi dikkatlice yeniler ve zihinsel çalışma sırasında beyin aktivitesini uyarır.