Kuşkusuz, yaz sıcağında en iyi yemek salatadır. Sadece lezzetli ve sağlıklı olması için değil, aynı zamanda harika görünmesi için sebzeleri kesmeye özellikle dikkat etmek gerekir. Hemen hemen tüm sebze salatalarının anahtar unsurlarından biri biberdir. Şef olmasanız bile biberleri güzelce doğramanın birçok yolu vardır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - sebze kesme tahtası
- - keskin büyük bıçak
- - sebzeleri soymak için bir bıçak
- - dolmalık biber
Kullanım kılavuzu
1
İyice yıkanmış ve kurutulmuş bir biber alın ve saplarını bıçağı tuttuğunuz elin yanında olacak şekilde sebzeleri kesmek için yatay olarak bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Sıradan, iyi bilenmiş bir mutfak bıçağı kullanın.
2
Biberleri serbest elinizle tutun ve bir bıçakla dolmalık biberin üst kısmını keserek kuyruğu kesin ve sebzenin içindeki tohumlara ve bölümlere erişime izin verin. Biber kesilmiş kısmını kuyruktan kurtarın ve daha sonra kesebilmeniz için bir kenara koyun. Biber karşı ucunun küçük bir kısmını kesin ve ayrıca bu biberi bir kenara koyun. Şimdi biberinizin her iki ucu da kesiliyor.
3
Dolmalık biberleri doğrama tahtasında dik konuma getirin. Biberleri bir taraftan hafifçe kesin. Biber sadece bir tarafta kesilmelidir, dolmalık biber ikiye kesilmemelidir - bu, tohumların daha fazla temizlenmesini zorlaştırır.
4
Sebzeyi yanına koyun ve biberin içindeki tohumları ve zarları çıkarırken dikkatlice içerisi boyunca bir bıçak çekin. Bu eylemi sebze soymak için bir bıçakla yapmak en uygunudur, ancak bir tane yoksa, sıradan, iyi bilenmiş bir mutfak bıçağıyla çalışmaya devam edebilirsiniz.
5
Biberleri tahtada açın, iç kısmını üstüne yerleştirin ve yemeğinizi nasıl dekore etmek istediğinize bağlı olarak çubukları kesmeye devam edin. Kolaylık için, ortaya çıkan biber şeridini ikiye bölebilirsiniz, bu durumda saman daha kısa olacaktır. Ayrıca, sebzenin bu soyulmasıyla, salataya mükemmel uyum sağlayan düzgün küpler halinde öğütmek en uygun olacaktır.
6
Dolmalık biberin ertelenmiş kısımlarını küpler halinde kesin veya keyfi geometrik şekillere kesin ve yemeğinizi süsleyin.
Dikkat et
Körelmiş bir mutfak bıçağı kullanırken, mutfak şaheserinizin tasarımını bozma riskiniz vardır ve iyi bilenmiş bir mutfak bıçağı kullanırken, cilde zarar vermemek için güvenlik önlemlerine uyduğunuzdan emin olun.
Yararlı tavsiyeler
Yemekleriniz için olgun, etli biberleri seçin. Kullanımları kesmeyi basitleştirecek ve vücudunuza en büyük yararı getirecektir.