Samsa oryantal bir yemektir. Tandır gerçek samsa aşçı. Tandır kil fırındır. Bu nefis lezzetin bir çok çeşidi var. Hamur tipi, hazırlama ve doldurma yöntemi ile ayırt edilirler.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- İlk tarif için.
- Test için:
- un - 4 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 12 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- margarin - 125 g;
- tuz - 0.5 çay kaşığı;
- soda - 0.5 çay kaşığı
- doldurma için:
- et veya tavuk göğsü - 350 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı
- İkinci tarif için.
- puf böreği - 2 paket;
- kıyma (domuz eti
- sığır eti) - 500g;
- soğan (büyük) - 3 adet;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- et için baharat - 1 yemek kaşığı;
- tuz
- tatmak için biber.
Kullanım kılavuzu
1
Reçete 1.
Margarini yumuşatın.
Yumurtayı çırpın.
Unu eleyin.
Ekşi kremaya şeker, tuz, yumuşatılmış margarin, çırpılmış yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
Karıştırdıktan sonra elenmiş un ve soda ekleyin.
Hamuru yoğurun.
Eti ince doğrayın ve kahverengi bir kabuk görünene kadar bir tavada kızartın.
Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Soğanları soyun ve doğrayın.
Sebzeleri bir tavada kızartın ve etle karıştırın.
Tuz ve karabiber dolgusu Testi 18 bilyeye bölün. Topları yuvarlayın ve her dolguyu koyun.
Üçgen bir samsa oluşturun.
Her birine bir yumurta ekleyin.
Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
Bu sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
Samsu taze hazırlanmış yemek daha iyidir, lezzetli ve sulu.
2
Reçete 2.
Hamuru çözdürün.
Hamur çözülürken, dolguyu hazırlayın.
Kıymayı derin bir kaba koyun. İçinde, bir blender veya sarımsak presi içinde kıyılmış sarımsak ekleyin, bir kıyma makinesinden kaydırılmış soğan (soğan da bir karıştırıcıda kıyılabilir). Yumurta, tuz, karabiber içinde çırpın ve iyice karıştırın.
Çözülmüş hamuru 4 parçaya kesin ve biraz yuvarlayın.
Bir kare hamur alın, içerisine yumurta ile fırçalayın. Ortaya üçgen şeklinde bir dolgu koyun.
Hamuru bir zarfla sarın. İlk olarak, iki kenar. Hamurun alt kısmını üste sarın. Kenarları içe doğru bükün.
Fırın kağıdını fırın tepsisine yerleştirin. Samsa'yı üstüne koy.
180 derecelik bir sıcaklıkta 35-45 dakika fırına koyun.
Pişirmeden 15 dakika önce her samsin'i bir yumurta ile kaplayın ve yumuşayana kadar tekrar fırına koyun.
Samsa çok hassas ve suludur.
Afiyet olsun.
Dikkat et
Samsa'ya ne kadar çok soğan eklerseniz, o kadar lezzetli olur. Ama aşırıya kaçmayın.
Yararlı tavsiyeler
Dolguyu hamurun üzerine koymadan önce, pastanın yüzeyini bir yumurta ile yağlayın ve ancak daha sonra dolguyu koyun ve bir samsa oluşturun. Böylece meyve suyu bile ortaya çıkıyor.