Kalamarlar, diğer deniz ürünleri gibi çok sağlıklıdır. Bunlar iyot kaynağı ve diğer eser elementlerdir. Kore tarzı turşu mürekkepleri çok lezzetli, böyle bir yemek herhangi bir tatil masasını süsleyebilir. Kalamar pişirmek yeterince basit ve hızlıdır ve turşusu yapılırken güvenli bir şekilde başka şeyler yapabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 0, 5 kg kalamar karkasları;
- - iki soğan;
- - iki büyük havuç;
- - bir çay kaşığı şeker;
- - bir çay kaşığı kırmızı biber;
- - beş yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - bir çay kaşığı susam;
- - 0.5 çay kaşığı tuz;
- - iki diş sarımsak;
- - iki çay kaşığı sirke.
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce kalamarı dikkatlice temizlemeniz gerekir. Bunu yapmak için akoru çıkarın ve karkasları akan su altında yıkayın. Şimdi suyu kaynatın ve kalamar karkaslarını soğuk kaynar suya indirin. Bir dakika pişirmeliler. Bundan sonra, kalamarı hemen tencereden çıkarın ve hazırlanmış bir kaba yerleştirin. Bu şekilde pişirilen mürekkepler çok hassas bir tada sahiptir. Karkasları yanlışlıkla sindirirseniz, tadı kaybedebilir ve hatta "kauçuk" olabilirler.
2
Kalamarın soğumasını bekleyin ve ardından şeritler veya halkalar halinde kesin. Kalamarı derin bir kaseye katlayın ve sebzeleri hazırlamaya başlayın. Soğanı soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Şimdi tavayı iyice ısıtın, içine iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve soğanları oraya koyun. Şimdi tuzlamanız ve susam tohumları eklemeniz gerekiyor. Tüm bu güzellik altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalı, bir spatula ile yavaşça karıştırılmalıdır. Soğanı kızartmak yaklaşık beş dakika sürer. Bundan sonra, soğan soğuyana kadar beklemeniz ve dilimlenmiş kalamarlara eklemeniz gerekir.
3
Şimdi havuçları alın, yıkayın, soyun ve büyük deliklerle rendeleyin. Elbette, genellikle Korece'de havuç pişirdikleri özel bir rende kullanmak daha iyidir. Üzerine üç yemek kaşığı bitkisel yağ döktükten sonra rendelenmiş havuçları ısıtılmış bir tavaya koyun. Havuçlara şeker ve kırmızı biber de eklemeniz gerekir. Şimdi havuçları beş dakika kızartın. Yangının oldukça güçlü olması gerektiğine dikkat edin, bu yüzden havuçları yakmamak için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Kızarttıktan sonra karışımı soğumaya bırakın ve kalamar ve soğana ekleyin.
4
Sarımsak alın, soyun ve özel bir sarımsak ezmesinden geçin, kalamar ve sebzelere ekleyin. Sirke Kore'de kalamarda bir turşusu olarak kullanılır, eklemeyi unutmayın, asıl şey aşırıya kaçmamaktır. Her şeyi iyice karıştırın. Şimdi kalamarları birkaç saat buzdolabına koymanız gerekiyor, böylece düzgün bir şekilde turşuluyorlar. İşte yemek ve hazır, afiyet olsun.
Dikkat et
Kore kalamar, düşük kalorili içeriği ve çok miktarda besin maddesi nedeniyle, figürlerini ve sağlıklarını izleyenler için mükemmel bir yemektir.
Yararlı tavsiyeler
Sabah bir ziyafet planlıyorsanız, önceki gece Korece kalamar pişirmek daha iyidir, o zaman gece boyunca mükemmel bir şekilde marine edilirler.
İlgili makale
Kalamar "Bul" salatası