Kaliteli haşlanmış sosis, atıştırmalıklardan çorbalara kadar çok sayıda mükemmel ve çeşitli yemekleri pişirmenizi sağlayan lezzetli ve uygun fiyatlı bir üründür. Örneğin maya hamurundan olan turtalar ve harika mutfak becerileri için mayasız hamurdan turta hazırlamak çok fazla zaman almayacaktır ve şüphesiz sonuç lütfen.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Test için:
- 1.5 yemek kaşığı. un;
- 2 yumurta
- 100-150 g ekşi krema;
- 1 çay kaşığı şeker;
- 0.5 çay kaşığı tuzu;
- 1 çay kaşığı Soda.
- Dolum için:
- 300 g pişmiş sosis;
- 100-150 g peynir;
- taze yeşillikler;
- öğütülmüş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Yumurtayı derin bir kaseye bölün ve hafifçe çırpın. Ekşi krema, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Sodayı elenmiş unla birleştirin ve yumurta ekşi krema karışımına koyun. Tekrar iyice karıştırın. Gerekirse, hamur sıvı ise un ekleyin. Nazik, yumuşak ve rahatsız edici olmamalıdır. Neredeyse bitmiş hamuru un serpilmiş bir masada yoğurmak daha iyidir.
2
Haşlanmış sosisleri küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende rendeleyin. Sosisleri bir kıyma makinesinden de atlayabilirsiniz.
3
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış sosis ile karıştırın. İnce kıyılmış taze otlar ekleyin, sosis-peynir karışımına karabiber serpin ve karıştırın. İsterseniz, 2-3 çay kaşığı ekşi krema veya ince kıyılmış diş sarımsakları dolguya koyabilirsiniz.
4
Bitmiş hamurdan ince bir sosis oluşturun ve 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.Her hamur parçası yaklaşık 3 mm kalınlığında bir daireye yuvarlanır. Dairenin ortasına biraz dolgu koyun ve bir pasta yapmak için karşı kenarları sıkıştırın.
Turtaları, bitkisel yağla yağlanmış veya özel fırın kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. Köfteleri hafifçe çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Hazır turtalar, örneğin çorbalar veya et suları için meze olarak servis edilebilir.
Yararlı tavsiyeler
Kızarmış soğan veya havuç, doğranmış veya rendelenmiş haşlanmış patates veya patates püresi sosis dolgusuna eklenebilir. Sosis dolgusuna haşlanmış taze ve hafif kızarmış mantarlar eklemek veya dondurulmuş petrol kullanmak da iyidir. İstenirse, pişmiş sosis füme ile değiştirilebilir.
Dolgu olarak sadece sosis kullanmayı düşünüyorsanız, az miktarda bitkisel yağda hafifçe kızartın.