Porsuk eti birçok lezzetli yemek hazırlamak için kullanılabilir. Ayrıca porsuk eti en sağlıklı etlerden biri olarak kabul edilir. Ancak porsuk eti önce trikinozis açısından kontrol edilmelidir. Her şey etle uyumluysa, ondan güvenle pişirebilirsiniz. Uygun hazırlık ile porsuk eti sığır etinden ayırt etmek zordur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- bir bıçak;
- kaydırmak;
- bir kızartma tavası;
- bir kazan;
- Rendeleme;
- bir kaşık;
- genç porsuk eti;
- ayçiçek yağı;
- soğan;
- havuç;
- patates;
- Brüksel lahanası;
- tuzu;
- kavzakökü;
- rezene;
- zeytin / kabak yağı;
- maydanoz kökü;
- kereviz kökü;
- hindiba;
- Çin lahanası;
- arpacık;
- tereyağı;
- şalgam;
- ananas;
- şeker;
- bal;
- su.
Kullanım kılavuzu
1
Herhangi bir yemek hazırlamak için önce eti kesmeniz gerekir - karkas bağırsakları. Porsuk karkasının boşaltılması sırasında, hoş olmayan bir kokusu olduğu için tüm yağlar dikkatlice çıkarılmalıdır. Eski bir hayvanın etinin yemeği bozmamak için çok zor olduğunu unutmayın, genç ve sağlıklı bir porsuk etini kullanın.
2
Ailenizi porsuk güveçle şımartmak istiyorsanız, küçük parçalara bölerek pişirmeye başlayın. Eti kestikten sonra, ayçiçek yağında altın kahverengiye kadar kızartılmalı ve 1.5-2 cm kalınlığında daireler halinde dilimlenmiş doğranmış soğan, havuç ve patates ekleyin. Biraz Brüksel lahanası koyabilirsiniz, o zaman yemeğiniz çok daha hassas olacaktır. Tuzlayın ve iyice karıştırın. Eti sebzeli 10-15 dakika haşlayın. Masaya servis yapın, biraz rendelenmiş yaban havucu ve birkaç rezene dal ekleyin.
3
Porsuk çorbası yapmak daha da kolay. Bu tür ürünlere ihtiyacı olacak: porsuk eti, kabak veya zeytinyağı, tereyağı, iyotlu tuz, patates, havuç, maydanoz kökü, kereviz, az miktarda hindiba, Çin lahanası, arpacık soğanı. Tüm malzemeler kesilmeli, eti bitkisel yağda hindiba, soğan ve tuzla kızartmalıdır. Kalan doğranmış sebzeleri kaynar suya atın ve eti hindiba ile ekleyin. Tereyağını eritin ve et suyuna dökün. Çorbayı 15-17 dakika pişirin.
4
Festival masası için porsuk eti ile güveç pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, yaklaşık 10 saat soğuk suya batırılmalıdır. Suda beklettikten sonra eti küçük parçalar halinde kesin ve kazanda pişirdiğinizden emin olun. Ancak o zaman ürün kızartılabilir. Porsuk eti çeşitli sebzelerle kızartın: havuç, patates, kereviz, rutabaga. Yemeğin daha da şenlikli olmasını sağlamak ve tadı mükemmel olmak için, sebzeleri ananas hamuruyla değiştirin. Ancak, sebzelerin ananasla değiştirilmesi durumunda, yemeği tuzlamanıza gerek olmadığını unutmayın. Sadece şeker serpin veya üstüne sıvı bal dökün. Karabuğday balı kullanmanın daha iyi olduğunu lütfen unutmayın, çünkü yemeğe baharatlı, tart tadı ve harika bir aroma verecektir.