Tavuk birçok şekilde hazırlanır. Genellikle haşlanmış tavuk, kızarmış, pişmiş, kebap ve füme etten yapılır. Ekşi kremada pişirilmiş tavuk için genellikle bir tarif bulabilirsiniz. Bu yemek her zaman iyi görünüyor ve her zaman masayı süslüyor. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve fazla zaman almaz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- tavuk 1.5-2 kg
- ekşi krema 20% 500 ml
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- kırmızı biber
- zerdeçal
- köri
- limon
- yeşillik 30 g
- bitkisel yağ 15 g
- pişirme çanağı
- mantar 250 g
- sert peynir 200 g
- bal 15 g
- soya sosu 25 ml.
Kullanım kılavuzu
1
Ekşi kremada tavuk pişirmek için bir karkas alın ve su altında iyice durulayın. Bu yemek için tavuk taze veya soğutulmuş olarak seçilmelidir, dondurulmuş bir kuş da uygundur, sadece önceden çözülmesi gerekir. Bundan sonra tavuk kurutulmalı ve bir kenara bırakılmalıdır.
2
Bir harç veya kahve öğütücüsünde, karabiberle bezelye öğütün, tuz, köri, kırmızı biber ve zerdeçal ile karıştırın. Bu karışımla kuşu iyice ovalayın ve bir gün bekletin.
3
Bundan sonra, bir limon alın ve bir çorba kaşığı kadar suyu sıkın, ekşi krema ve ince kıyılmış yeşillikler ekleyin. Herhangi bir yeşillik alabilirsiniz, ana şey dereotu bileşenlerinden biridir, çünkü tadı ve aromayı artıran çok sayıda uçucu yağ içerir.
4
Mantarları 25 dakika boyunca orta ateşte bir litre tuzlu suda kaynatın. Sonra bir kevgir veya elek üzerine çevirin ve soğuk musluk suyuyla durulayın. Bitkisel yağı tavaya dökün ve kısık ateşte ısıtın. Mantarları yumuşayana kadar yağda kızartın ve soğumaya bırakın.
5
Sonra bir parça peynir alın ve ince bir rende rendeleyin, ayrı bir kasede mantarları, peyniri ve bir çorba kaşığı ekşi krema karıştırın. Bu karışımla kuşu doldurun ve deliği kalın ipliklerle dikin. Dolgu sıvı olduğundan, bunu kürdan ile yapmak pratik değildir, aksi takdirde pişirme sırasında dışarı sızar.
6
Tavuk göğsünü pişirme kabına koyun ve daha önce hazırlanan ekşi krema ve limon karışımı ile 2/3 doldurun. Kalıbı fırına koyun ve tavuğu 180 derecelik bir sıcaklıkta 50-60 dakika pişirin.
7
Tavuk tamamen pişirildiğinde, göğüs bölgesinde bir kibrit deldiğinde, akan berrak suyu görmelisiniz. Şu anda, soya sosu ve balı karıştırın ve karkasın derisini bir mutfak fırçasıyla yayın. Fırında yaklaşık 10 dakika pişirin Hazır tavuk doğranmış ve sebzeler, otlar veya pilav ile servis edilmelidir.
Dikkat et
Kremada, eşit oranlarda en az% 20 yağ içeriğine sahip krem ekleyebilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Tavuğu derin bir şekilde pişirmek en iyisidir, böylece ekşi krema sosu 2/3 oranında kaplar.