Ev yapımı köfte, mutlu bir aile hayatının sembolü olarak adlandırılabilir. Gerçekten, uyumsuzluğun sonsuza dek hüküm sürdüğü ve sürekli kavgaların olduğu bir evde, karısı pirzola kızartmaz. Bu et yemeği sadece en yakın ve sevilenler için hazırlanmıştır. Pirzola ile sandviç yaparlar, hem soğuk hem de sıcak formda iyidirler, herhangi bir garnitür onlar için uygundur. Ancak et ve soğan pirzola artık kimseyi şaşırtmıyor, bu yüzden Pekin pirzola veya Brezilya hazırlamaya değer.
Tarifini seç
Pekin pirzola
maddeler:
- 500 gr domuz kıyma;
- 250 g karides;
- 1/2 su bardağı et suyu;
- 8 kurutulmuş mantar;
- 4 konserve kestane;
- 2 soğan;
- 1 çatal beyaz lahana;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu;
- 11/2 Md. nişasta yemek kaşığı;
- 1 çay kaşığı ezilmiş zencefil kökü, susam yağı;
- şeri, şeker, bitkisel yağ.
Karidesleri soyun, doğrayın. Mantarları ılık suda bekletin. Konserve kestane ezin. Soğanları ezin, kıyma, karides, kestane, zencefil, pirzola oluşturun.
Lahanayı doğrayın, yarısını kabın altına koyun. Suyu biraz ısıtın, içindeki nişastayı seyreltin. Soya sosu ve şekeri ayrı ayrı karıştırın.
Köfteleri nişasta içinde yuvarlayın, bitkisel yağda kızartın, kalan lahana ve mantarlarla bir tencereye koyun, sosu dökün, şeri ekleyin, susam yağı dökün, sessiz bir ateşe koyun, kaynatın, bir saat kaynatın.
Brezilya pirzola
maddeler:
- 500 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti;
- 60 g ekmek kırıntısı;
- 20 g doğranmış badem;
- 10 dilim pastırma;
- 10 kuru erik;
- 2 soğan;
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. et ve ghee için bir baharat kaşığı;
- tuz, sıcak ketçap.
Kuru erikleri suya batırın, soğanları soyun, doğrayın, kıyma, badem, ekmek kırıntıları, yumurta, baharat, tuz ile karıştırın.
Kekleri yuvarlayın, kuru erikleri her birinin ortasına yerleştirin, kenarları kamaştırın, köfteyi oluşturun, pastırma dilimlerini sarın, şişlerle delin, ghee'de kızartın.
Servis yapmadan önce, keskin ketçap ile hazır Brezilya pirzola dökün.