Pirinç kekleri geleneksel ekmeğe iyi bir alternatif olabilecek bir diyet hamur işi. Bu tür keklere soslar veya her türlü dolgu ile servis yapın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 tavuk yumurtası;
- - 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
- - 350 gram pirinç unu;
- - 1 çay kaşığı toz şeker;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 150 mililitre su;
- - ghee;
- - 300 gram kıyma;
- - 2 soğan;
- - 2 biber;
- - 2 diş sarımsak;
- - 3 yemek kaşığı domates salçası;
- - 1 yemek kaşığı balzamik sirke;
- - baharatlar;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Pirinç keki hamurunu hazırlamak için derin bir kase hazırlayın. Bu kasede yumurtayı toz şeker ve tuzla birleştirin. Malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar ezin ve karıştırın. Yumurta karışımını bir çatalla hafifçe çırpın, daha sonra üzerine su ekleyin ve tekrar karıştırın.
2
Karışıma un ekleyin. Yumuşak elastik hamur yoğurun, sonra bir top pirinç keki hamuru oluşturun. Topu bir mutfak havlusu veya streç film ile örtün ve 30-40 dakika bekletin.
3
Zamanın sonunda, hamuru alın ve dört eşit parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve toplardan topaklar yapın. Bunu yapmak için, hamuru bir oklava ile yuvarlayın, böylece çapları 15-20 santimetre olur.
4
Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın; tava neredeyse kuru olmalıdır. Her tavayı bir tavada her iki tavada kızartın. Tortillayı diğer tarafa kaydırdığınızda, üstüne küçük bir parça tereyağı koyun.
5
Pirinçli kekleri doldurma ile servis etmek istiyorsanız, pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için taze sebzeleri soyun ve yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
6
Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın. Dolmalık biberi ince doğrayın ve soğana kadar kızartın. Haşlanmış sebzelerin karakteristik kokusu göründükten sonra, onlara kıyma ekleyin.
7
Kıyma ve sebzelere domates salçası ekleyin, karıştırın, doldurmayı tuzlayın, baharat ve doğranmış sarımsak ekleyin. Dolguyu 10-15 dakika daha kızartın, sonunda balzamik sirke ekleyin.
8
Eti sıcak bir tortillaya koyun; üstüne biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. İsterseniz, dolguyu az miktarda ekşi krema ve otlar ile baharatlayabilirsiniz. Doldurulmuş tortilla bir rulo haline getirin ve servis yapın.
Dikkat et
Krep yapma sürecinde, tereyağı genellikle doğrudan hamura eklenir, ancak pirinç keki hamuruna tereyağı eklenmesi önerilmez, aksi takdirde koyulaşır ve elastikiyetini kaybeder.
Hamuru önceden otlar, baharatlar veya sarımsak ekleyerek baharatlı pirinç kekleri pişirebilirsiniz.
Pirinç unu unlu mamullerin buğday ve çavdar unundan yapılan ürünlerden ayrı depolanması tavsiye edilir.
Yararlı tavsiyeler
Pirinç keklerini çok diyetetik oldukları için pişirirseniz, dolum buna göre yapılmalıdır. Bu amaçlar için bal, peynir, süzme peynir, otlar, sebzeler, mantarlar veya diyet beyaz eti kullanabilirsiniz.