Orijinal biftek taze, seçilen sığır etinden yapılır. Yemeğinizi gerçekten lezzetli hale getirmek için Avrupalı şeflerin sırlarını kullanmalı ve kavurma teknolojisine dikkat etmelisiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - mermer sığır eti;
- - tuz;
- - ızgara için bir tava.
Kullanım kılavuzu
1
Sulu bir biftek için et seçerken, yüksek derecede ebru içeren parçalara tercih verin. Orijinal biftek, dışarıda küçük bir sert beyaz yağ tabakası ile koyu kırmızı sığır etinden yapılmalıdır. Sulu karkas parçaları idealdir.
2
Eti liflere dik büyük porsiyonlara dilimleyin. Parçaların kalınlığı 2, 5 santimetre olmalıdır. Klasik bir bifteğin ağırlığı 350-400 g'ı geçmez.Kızartma işleminden hemen önce parçaları bir kağıt havluyla kurutun.
3
Sulu, lezzetli, orijinal bir biftek hazırlamak için ızgara yemekler için tasarlanmış ağır bir tava kullanın. İyice ısıtın. Birbirleriyle temastan kaçınarak et parçalarını yerleştirin.
4
Kanlı bir biftek için pişirme süresi her iki tarafta 1 dakikadır. Ancak ideal kızartma derecesi orta veya orta olarak kabul edilir. Her iki taraftaki et parçalarını en fazla üç ila dört dakika boyunca kızartın.
5
Biftekleri yüzeye zarar vermemek için maşa ile çevirin.
6
Çanağı hafif bir sebze garnitürü veya otlar ile servis yapın.
Dikkat et
Biftek sadece bir tavada değil, aynı zamanda doğada yapmak için çok uygun olan ızgarada da pişirilebilir.