Havuçlu kekler için ilk tarifler, şekerin nadir ve pahalı bir bileşen olduğu Orta Çağ'da ortaya çıktı. O zamandan beri, hediyeler tarifi çok değişti ve mükemmelliğe ulaştı. Mükemmel havuçlu kek, aromaların, lezzetlerin ve dokuların kusursuz bir kombinasyonudur. Bu, havadar bir bisküvi, baharatlı ve nemli, hoş bir asitli, parlak sırlı, fındık kırıntıları ile süslenmiş hafif bir kremdir.
Tarifini seç
Havuçlu sünger kek
Altın pandispanya - iyi bir pastanın temeli. Bu tarifte, rengi aldığınız şekere oldukça bağlıdır. Hafif bir baz istiyorsanız - beyaz şeker seçin, daha koyu bir bisküvi istiyorsanız - seçiminiz, koyu renkli kamışı muscavado'dur ve bu da pastaya kremsi şekerlemeden hafif bir tat verir. 250 gram şekere ek olarak, şunlara da ihtiyacınız olacak:
- 250 g buğday unu;
- 200 g ceviz;
- 5 orta boy tavuk yumurtası;
- 500 g havuç;
- 125 g kuru üzüm;
- 25 g kabartma tozu;
- 10 g kabartma tozu;
- 1 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi;
- 1 ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 25 g hindistan cevizi gevreği;
- 185 g bitkisel yağ.
Ölçüm fincanlarını tekrar yıkamak için önce kuru malzemeleri ölçün ve tartın. Havuçları ince bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. 25 cm çapında çıkarılabilir kenarları olan bir pişirme kabı alın.Bir daire kağıt kesin ve formun altına yerleştirin. Yanın içini biraz yağ ile yağlayın. Kuru üzümlerin yumuşak ve nemli olduğundan emin olun. Aksi takdirde, az miktarda kaynar su ile doldurun ve 7-10 dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın. Somunları ezin. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın
Kuru malzemeleri geniş bir kaba eleyin. Karıştırıcı kasesinde, yumurtaları bitkisel yağla hafifçe çırpın. Kuru malzemeler, havuç, kuru üzüm ve fındık karışımı ekleyin. Pürüzsüz bir spatula ile yoğurun. Bir kalıba dökün ve fırına yerleştirin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Uzun bambu çubuk kullanarak hazır. Bir pandispanya sürün ve çubuğun temiz ve kuru olduğundan emin olun. Tabanı fırından çıkarın ve 10-15 dakika soğutun.
Klasik havuçlu kek tarifi, çeşitli egzotik malzemelerle desteklenebilir, dolguya hindistancevizi pulları, ananas dilimleri, zencefil veya limon şekerlenmiş meyve eklenebilir.
Limon kreması
Lezzetli bir limon kremasının bileşimi şunları içerir:
- Philadelphia gibi 250 g krem peynir;
- 125 g tuzsuz tereyağı;
- 500 g pudra şekeri;
- 1 limon.
Tereyağını doğrayın. Peynir ve tereyağını oda sıcaklığına getirin. Lezzetini limondan çıkarın ve bir çorba kaşığı meyve suyu sıkın. Peynir ve tereyağını çırpın, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ekleyin ve lezzetli bir hafif krem oluşana kadar çırpın. Bisküviyi üç parçaya uzunlamasına kesin. Üstünü temiz bırakarak krema ile yağlayın.
