Yaz, saha gezileri ve elbette barbekü zamanıdır. Şiş kebap geleneksel olarak domates veya sarımsak-mayonez sos ile servis edilir. Ancak etin tadı çok daha iyi meyve ve sebze sosunu vurgulayacaktır. Hazırlanması kolay değil, tadı orijinaldir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 ekşi elma,
- - 3 yemek kaşığı nar suyu,
- - 300 gram et suyu,
- - 3 domates
- - 1 dolmalık biber,
- - 1 büyük havuç,
- - 3 diş sarımsak,
- - 1 soğan,
- - 100 gram krem
- - 2 yemek kaşığı şeker,
- - 1 çay kaşığı sirke,
- - 1 çay kaşığı tuz,
- - biraz siyah ve kırmızı toz biber,
- - 2 defne yaprağı,
- - tadı yeşillik.
Kullanım kılavuzu
1
Elmaları soyun ve ince doğrayın. Domatesleri ve biberleri durulayın ve sonra ince dilimler halinde kesin. Soğan, sarımsak, havuç soyun ve ince doğrayın.
2
Et suyunu kaynatın, elmaları içine koyun ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Tüm sebzeleri karıştırın ve otlar, defne yaprağı, tuz ve şeker ile birlikte et suyuna ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika pişirin.
3
Ortaya çıkan suyu sıcaktan, soğutmadan ve süzerek çıkarın. Et suyuna krema, nar suyu, kırmızı ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve etle servis yapın. İstenirse, sosa birkaç baharat eklenebilir: köri, biberiye, fesleğen. Bu sos herhangi bir yağlı et için çok uygundur.