Elma ile tuzlanmış gevrek, taze, kokulu lahana, herhangi bir masaya harika bir katkı olacaktır. Bu et için bir meze ve sebze yemekleri için bir salata ve sadece lezzetli bir yaz yemeği.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 çatal taze lahana;
- - 2-3 elma;
- - 1 havuç;
- - 1, 5 litre su;
- - 4 yemek kaşığı tuzu;
- - 9 yemek kaşığı şeker;
- - 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- - 1 yemek kaşığı. Luxus;
- - karabiber, defne yaprağı.
Kullanım kılavuzu
1
Lahanayı üstten ve hasarlı yapraklardan dikkatlice temizleyin. Akan su altında durulayın, bir havlu ile hafifçe kurutun. Çatalları ince şeritler ile kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Lahanayı parçalamak için özel bir araç kullanarak başvurabilirsiniz. İstenirse, lahana büyük parçalara kesilebilir ve çatallar birkaç parçaya bölünebilir. Bununla birlikte, bu aperatiflerin tuzlanma süresini biraz artıracaktır. Hazırlanan lahanayı büyük bir kaseye koyun.
2
Havuçları iyice yıkayın, kaba bir rende soyun ve rendeleyin veya ince halkalar halinde kesin. Elmaları çekirdekten kurtarın ve ince dilimler halinde kesin.
3
Dolguyu hazırlayın. Suyu büyük bir tencerede kaynatın ve birkaç yaprak maydanoz ve 15-20 bezelye karabiber ekleyin. Daha sonra et suyuna tuz, şeker, tereyağı ve sirke koyun. Sirkenin yüzde dokuz olması önemlidir. Tatmak için turşu deneyin. Biraz baharat eklemeniz veya tersine suyla seyreltmeniz gerekebilir.
4
Lahanayı havuç ve elma ile birleştirin. Hazırlanan sebzeleri kavanozlara veya diğer kapaklı kaplara yerleştirin. Lahanayı sıcak tuzlu suyla doldurun ve dökme soğuyana kadar birkaç saat odaya bırakın.
5
Bulaşıkları tuzlu lahana kapakları ile kapatın ve soğutun. 2-3 gün sonra, ortaya çıkan atıştırmayı deneyin. Düzgün tuzlanmış lahana dişlere iştah açıcı bir şekilde gevrek olmalı ve odayı lezzetli bir aroma ile doldurmalıdır.
Dikkat et
Elmalar lahanaya özel bir gevrek ve ince baharatlı aroma verir. Lahana ile karıştırılmış meyve dilimleri istemiyorsanız, hazırlanan elmaları lahananın tuzlanacağı yemeklerin altına dikkatlice yerleştirin. Üzerine havuçlu lahana koyun ve tuzlu suyla doldurun.
Yararlı tavsiyeler
Yemeği lezzetli ve ekşi olmayan hale getirmek için, tuzlu lahanaların pişirileceği tüm yemeklerin iyice yıkanması çok önemlidir. Eller, masa ve sebzelerin kendileri de çok iyi yıkanmalı ve ancak pişirme işlemine devam edilmelidir.
İlgili makale
Kış için lahana tuzlamak için hangi ay