İstenmeyen bir mantar seçici değilseniz ve mantar için ormana gitmekten hiç hoşlanmıyorsanız ve yine de tuzlu mantar istiyorsanız, o zaman en kısa yol mağazaya giden yoldur. Taze petrol al ve tuzlu yap.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- champignon 7-8 kg;
- soğan 500 g;
- acı biber 500 g;
- tuz 400 g;
- bitkisel yağ;
- tatmak için baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Mantarları akan suyun altında durulayın. Şapkaları soyarak temizleyin. Soyulmuş cildin tüm küçük parçalarını çıkarmak için mantarları akan su altında tekrar durulayın.
2
Mantarları bir havluya koyun ve suyun boşalmasına izin verin.
3
Derin büyük bir kase veya tava alın. Mantarları hazırlanan yemeklere koyun ve tuz serpin. İyice karıştırın.
4
Mantarları tuzla en az yarım saat demlenmeye bırakın.
5
Soğanları soyun. Kendi takdirinize bağlı olarak halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
6
Akan su altında durulayın ve biberdeki tüm tohumları çıkarın. Onları ve soğanları kesin - halkalarda veya yarım halkalarda.
7
Kutuyu hazırlayın. Bunu yapmak için, deterjanla yıkayın ve akan su altında iyice durulayın.
8
Kavanozları şu yollardan biriyle sterilize edin: - kavanozları fırına açık olmayan bir yere koyun ve küçük bir ateş yakın. Orada yarım saat sterilize etsinler. Fırını kapatın ve yanıkları önlemek için fırın eldiveni kullanarak kavanozları çıkarın; - özel cihazı 5 dakika kaynar su üzerinde tutun; - kavanozları büyük bir tavaya koyun, tamamen saklanmaları için suyla doldurun, su kaynana kadar bekleyin, sonra kavanozları çıkarın özel bir cihazla sudan çıkarın.
9
Yiyecekleri katmanlara koyun - infüze mantarlar, soğan, biber. Kavanoz dolana kadar tekrarlayın, ancak üst katmanın petrol olması gerektiğini unutmayın.
10
Teneke kutuların tüm içeriğini bitkisel yağla dökün. İstediğiniz gibi baharat ekleyin.
11
Kutuları kapaklarla sarın.
Dikkat et
Asitleme işleminden önce tenekeleri sterilize ettiğinizden emin olun, aksi takdirde teneke kutuların veya mantarların hızla kaybolması ihtimali vardır.
Yararlı tavsiyeler
Bir mağazada mantar satın alırken, daha küçük bir tane ve yaklaşık aynı boyutta seçin. Bu tür mantarlar eşit şekilde tuzlanır ve masaya servis edildiğinde güzel görünür. Yine de büyük mantarlar aldıysanız, onları doğrayın.