Karnabahar sağlıklı ve kolay sindirilebilir bir sebzedir. Bir çok vitamin B1, B2, C, PP, mineral tuzları vardır. Yemek pişirirken, karnabahar hazırlık kolaylığı ve narin tadı ile takdir edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Ekşi krema ile haşlanmış karnabahar için:
- - 1 çatal karnabahar;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 150 ml ekşi krema;
- - 100 ml mayonez;
- - 1-2 çay kaşığı hardalı;
- - yeşillik
- karabiber ve tuz.
- Karnabahar için
- mantar ve peynirli güveç:
- - 1 kafa karnabahar;
- - 500 g petrol;
- - 300 g sert peynir;
- - 100 g tereyağı;
- - 1 bardak süt;
- - tadı tuz.
- Karnabahar için
- domates sosunda haşlanmış:
- - 1 kafa karnabahar;
- - 60 g işlenmiş peynir;
- - 60 g domates salçası;
- - 1 demet yeşil soğan;
- - Tabasco sosu.
- Karnabahar için
- patlıcan ve sosisli güveç:
- - 1 kafa karnabahar;
- - 300 g patlıcan;
- - 200 g sosis;
- - 1 havuç;
- - 1 soğan;
- - bitkisel yağ;
- - tuz
- yeşillik
- tatmak için biber.
Kullanım kılavuzu
1
Çiçeklenme için karnabaharı sökün ve haşlamadan önce ılık suda durulayın.
2
Ekşi Krema ile Kızarmış Karnabahar
Havuçları rendeleyin, soyulmuş soğanları ince doğrayın. Sebzeleri soğan netleşene kadar sote edin. Karnabahar salkımlarını tuzlu kaynar suda 5-7 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine bırakın.
3
Mayonez, ekşi krema, hardal birleştirin. En fazla 50 ml su ekleyin. Soğan ve havuç için karnabaharı bir tavaya aktarın, sosu dökün ve 10-15 dakika pişirin. Pişmiş lahanayı otlar ile serpin, karıştırın ve kapatın.
4
Karnabahar, mantar ve peynir ile ihtiva eder.
100 ml süt ile karnabahar salkımına dökün. Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tavada karnabaharı 10 dakika boyunca çıkarın. Sonra kalan sütü lahanaya dökün, tereyağı, mantar ve tuzu ekleyin. 4 dakika daha kısık ateşte pişirin. Rendelenmiş peynir ile lahana serpin.
5
Domates Soslu Kızartılmış Karnabahar
Hazırlanan karnabaharı 60 ml su ile dökün ve yüksek ateşte 15 dakika boyunca kapağın altında pişirin. Erimiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve domates salçası ve Tabasco sosu ile karıştırın. Karışımı tuzlayın ve ayrı bir kapta kaynatın. Karnabaharı hazırlanan sosla haşlayın ve servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğan serpin.
6
Patlıcan ve sosis ile haşlanmış karnabahar
Patlıcanı küpler halinde kesin, tuzlayın ve onlardan acı bırakmak için yarım saat bekletin. Sonra soğuk akan suda durulayın. Karnabahar salkımlarını kaynadıktan sonra 10-15 dakika kaynatın, suyu boşaltın. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince doğrayın ve havuçları orta bir rende üzerine rendeleyin. Sosis daireler halinde kesilmiş. Sosis yerine sosis veya jambon alabilirsiniz.
7
Soğanı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda soteleyin. Soğanları havuç ve patlıcan ile birleştirin. 7-10 dakika daha kızartın. Sosis ve karnabahar ekleyin. Tuz ve karabiber. 3-4 dakika pişirin. Servis yaparken, ince doğranmış yeşillikleri serpin.
İlgili makale
Diyet Karnabahar Güveç
- Patlıcan ve sosis ile haşlanmış karnabahar
- karnabahar nasıl güveç