Reçel sadece meyvelerden değil, aynı zamanda meyvelerden de hazırlanabilir. Örneğin, elma bunun için harika. Ve önce onları pişirirseniz, ev yapımı tatlı özel, çok hassas bir tat alır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 kg elma;
- 1 kg şeker;
- 150 g kızılcık;
- 2 limon veya birkaç kumkuat;
- vanilin veya tarçın.
Kullanım kılavuzu
1
Elmaları suda durulayın, ikiye bölün, kabuğu, sert çekirdeği ve tohumları. Yanları yaklaşık 1-1.5 cm olan küpler halinde kesin, meyveleri çok az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış bir kağıda koyun, böylece elmalar yapışmaz ve fırında 7-10 dakika pişirilir, 180 dereceye kadar ısıtılır. Küplerin kurumadığından emin olun, gerekirse bunları daha önce çıkarın.
2
Şurubu pişirmeye başla. 2: 1 oranında su ve şeker alın. Bir tencerede karıştırın ve orta ateşte pişirin, ancak kaynatmayın. Şeker tamamen çözülmeli ve su biraz buharlaştırılmalıdır. Hazır şurup bir plaka üzerinde iyi bir damla şekli tutar ve üzerine yayılmaz. Şurup çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, ona daha fazla şeker ekleyin.
3
Kızılcıkları yıkayın. İnce bir rende üzerine limon veya kumquat lezzetini rendeleyin. Elma dilimlerini şuruplara çilek ve lezzet ile birlikte koyun. Reçeli en az bir saat pişirin, sonuç olarak elma dilimleri neredeyse şeffaf hale gelmelidir. Sürekli karıştırın. Pişirmenin sonunda, lezzet için biraz vanilya veya öğütülmüş tarçın ekleyin.
4
Ayrıca, pişirme sırasında tatlıdaki tadı doyurmak için elma sosu ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için 1-2 elmayı soyun, rendeleyin ve pişirmeden 30 dakika önce şurubu ekleyin. Bu durumda, reçel ve reçel arasında bir şey alırsınız.
5
Ambalajı sıkışma için hazırlayın. Kavanozları ve kapakları kaynar suda birkaç dakika sterilize edin. Sonra kurutun. Hafifçe soğutulmuş reçeli kutulara dökün ve özel bir makine kullanarak metal kapaklarla yuvarlayın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. ve daha sonra serin bir yere, örneğin bir mahzende veya bir dolapta saklayın. Açık reçelin buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
6
Depolama sırasında tatlılarınız şekerli ise, servis yapmadan önce bir karo üzerinde ısıtın. Yüksek sıcaklık şekeri çözecektir.