Bıçak mutfakta kullanılan öğelerin neredeyse ana parçası. Genellikle hostes doğru olanı seçer ve her şey için kullanır. Aslında, bugün bıçak seçimi çok büyük ve birkaç tane seçerek - kendiniz için üç model, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirebilirsiniz.
Tarifini seç
Üniversal bıçak
İsim kendisi için konuşur, her şey için uygundur. Bu bıçaklar çelikten yapılmıştır, bıçağın uzunluğu 12-15 cm, sap plastik veya ahşaptır. Birkaç avantajı vardır: sebzeleri soymak veya balık kesmek için çok uygundur, ucuzdur, her yerde satılmaktadır. Sap kaymaz, genellikle hafiftir ve ele rahatça oturur. Ancak dezavantajlar da var: et veya peynir kesmek zaten sorunlu. Sürekli bileme gerektirir. Ahşap saplar genellikle boyanır ve daha sonra ellerinizi yıkamak o kadar kolay değildir.
Tırtıklı bıçak
Bu bıçak testere dişi tırtıklı bir kenara sahiptir. Bu bıçağın birçok modeli var: peynir için, ekmek için, domates vb. Aslında, sunulan modellerden birine sahip olmak yeterlidir. Avantajları: Tırtıklı yüzey nedeniyle ekmek kesmeleri kolaydır, kabuk kolayca kesilir ve et deforme olmaz. Dilimlendiğinde, peynir pürüzsüz, ince dilimlerle elde edilir. Çok ucuzdur, bileme gerektirmez. Dezavantajları: bileme eksikliğinden dolayı 2-3 yıl sürecek, daha sonra domateslerin kenarlarını “yırtmaya” başlıyor, soğan dilimlenirken kayıyor ve halkalar çok eşit değil. Havuç veya pancar dilimlemek için kategorik olarak uygun değildir
Antibakteriyel bıçak
Çelik bıçağın çeşitlerinden biri, aynı zamanda "yapışmaz" yüzeyli bir bıçak olarak da adlandırılır. Bıçak bıçağı, genellikle bir desen ile özel bir kaplama ile işlenir. Avantajları: hepsi sıradan bir çelik bıçakla aynı. Peki ve belki de sıra dışı bir görünüm, bunun sayesinde bir hediye olarak uygun. Dezavantajları: Beyan edilen özelliklere rağmen, haşlanmış patates ve krem peynir bıçağa mükemmel bir başarı ile yapışır, kullanımdan hemen sonra yıkanmalıdır, aksi takdirde yapışan yüzeyi kazımak zor olacaktır. Genel olarak, çiftlik işe yaramaz.
Seramik bıçaklar
Son zamanlarda satışa çıktılar ve hemen bıçak sıralamasında lider yerlerden birini aldılar. Bu bıçaklar metal bıçaklardan daha hafiftir, duygu keserken bıçağın kaymasıdır, bir yerde birkaç kez yapılmasına gerek yoktur - “testere”. Bıçaklar 8 ila 18-20 cm arasındadır, böylece gerekli olanı kolayca seçebilirsiniz. Artılar: çok keskin, uygun bakımla uzun süre dayanır. Çiğ sebzeleri ve meyveleri mükemmel bir şekilde keser ve eritilmiş bile et, şekilsiz parçalar değil, düzgün küplerde elde edilir. Keskinleştirme gerekmez. Ancak dezavantajlar da var: her şeyden önce, çok yüksek bir fiyat. Kırılgan - lavaboya düşürülmemeli veya atılmamalıdır. Dondurulmuş et ve balığın yanı sıra kemiklerin olabileceği etin kesilmesi önerilmez. Kategorik olarak cam levhalarda kullanılamaz - bıçak yontulur. Çok keskin bıçak nedeniyle, arkadan yıkamanız önerilir, aksi takdirde kötü bir şekilde incinme şansı vardır.
Pizza bıçağı
Sadece pizza severler için bir nimettir, bu sayede herhangi bir hamur işini doğru miktarda parçaya hızlı ve zahmetsizce bölebilirsiniz. Bıçak modeli iki varyasyonda sunulmaktadır. Birincisi, bir kısmı plastik bir kasaya yerleştirilmiş bir disktir. İkincisi, yüksek saplı bir disk. İşlevsellik açısından, aynılar, belirli bir modelin seçimi bir zevk meselesidir. Avantajları: disk pizza boyunca kolayca hareket eder, düzgün bir kesim yapar, dolgu dökülmez, eller ve yemekler temiz kalır. Haddelenmiş hamur kesimi için uygundur. Dezavantajları: nadiren kullanılan yüksek fiyat.
