Fırında tavuk budu evrensel bir sıcak yemek. Lezzetli ve doyurucu tavuk çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir, festival masasına hazırlanabilir veya düzenli bir akşam yemeği için servis edilebilir. Tavuk budu yapmak için birkaç yeni yol öğrenerek aile menünüze çeşitlilik katın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Rustik Tavuk:
- 10 küçük bacak;
- 2 yemek kaşığı un;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 soğan;
- 4 kereviz sapı;
- 4 patates;
- % 5 domates
- maydanoz ve kekik yeşillikleri;
- 300 ml tavuk suyu;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- 2 çay kaşığı nişasta.
- Akdeniz Tavuğu:
- 8 ayak
- 3 diş sarımsak;
- 1 limon
- kekik ve fesleğen yeşillikleri;
- 3 büyük tatlı biber;
- bir avuç zeytin;
- yarım bardak zeytinyağı;
- tuzu;
- taze çekilmiş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Çok sıradışı bir yemek, köylü bir şekilde pişirilmiş tavuktur. Cildi bacaklardan çıkarın ve eti dikkatlice keserek kemikleri çıkarın. Tavuk parçalarını un içinde yuvarlayın, bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bacakları kızartın. Soğanı ince halkalara kesin ve şeffaf olana kadar ayrı bir tavada kızartın.
2
Patatesleri ve kereviz sapını küpler halinde ve domatesleri çeyreklere kesin. Maydanoz ve kekikyi ince doğrayın. Soğanı bir kapakla derin bir refrakter formda koyun, tavuk parçalarını üstüne yerleştirin. Eti patates ve kereviz küplerine dökün, domates ve otlar ekleyin. Karışımı tavuk suyu, tuz ve karabiber ile dökün. Kalıbı bir kapak veya folyo parçası ile örtün ve 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Tavuk budu sebzelerle 45-50 dakika pişirin.
3
Kalıbı fırından çıkarın. Bir bardakta, nişastayı az miktarda suyla karıştırın, karışımı etin içine dökün, kapağı kapatın ve güveç fırına 10 dakika daha geri koyun. Tavuk bacaklarını doğrudan formda servis yapın veya porsiyonlu tabaklara koyun.
4
Akdeniz tarzında tavuk pişirmeye çalışın. Bacakları yıkayın ve kurulayın. Tatlı biber uzunlamasına yarıya kesilir, tohumları çıkarılır. Biber yarımlarını yumuşayana kadar tel ızgarada pişirin. Bir harç içine 3 diş sarımsak dökün, taze fesleğen ve kekik ince doğrayın. Suyu limondan sıkın, sarımsak, zeytinyağı, otlar ile karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
5
Refrakter formda, bir kat pişmiş biber tabakası koyun, bacakları üstüne yerleştirin ve sosu dökün. Kalıbı fırına yerleştirin, önceden 180 ° C'ye ısıtın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Halkalara bir avuç çekirdeksiz zeytin kesin ve pişirilmeden 10 dakika önce tavuğa ekleyin.