Lingonberry, küçük bir çalıya benzeyen yaprak dökmeyen bir bitkidir. İsveç kirazı meyveleri çok miktarda vitamin, mineral, pektin içerir. Vücudu bir miktar besinle dolduran kış için mükemmel hazırlıklar yapar.
Tarifini seç
İsveç kirazı şurubu
Kış için, yaban mersini şurubu pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg çilek;
- 3 yemek kaşığı. su;
- 300 g şeker;
- 3 yemek kaşığı sitrik asit.
Olgun yaban mersini ayıklayın, soğuk suda durulayın ve emaye yemeklere aktarın. Şurup, şeker ve limon suyundan şurubu kaynatın, meyveleri dökün ve birkaç saat demlenmeye bırakın. Daha sonra İsveç kirazı sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın. Şurubu kaynatın ve berry ile doldurun, kabı bir kapakla kapatın. Şurubu serin bir yerde saklayın.
İsveç kirazı reçeli
İsveç kirazı reçeli hoş bir tada ve aromaya sahiptir, turta için bir dolgu olarak kullanılabilir, onunla ev yapımı kekleri ve hamur işlerini süsleyebilir. Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg çilek;
- 1, 5 kg şeker;
- 2 yemek kaşığı. su.
İsveç kirazı üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika içinde bir elek üzerinde atın. Meyveleri bir tavaya koyun, içine su ve şekerden sıcak şurup dökün. Reçeli 15-20 dakika pişirin, köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
İsveç kirazı reçelinde, küçük parçalar halinde kesilmiş birkaç elma veya armut ekleyebilirsiniz.
İsveç kirazı batırılmış
Kış için İsveç kirazı hazırlamanın bir başka yolu da ıslatılmış bir meyve yapmaktır. Böyle bir preparat et yemeklerine çok uygundur, lahana salatalarına, salata sosu eklenebilir.
1 kg çilek alın, ayırın ve kalıntıları temizleyin, iyice durulayın ve cam su yapmak için bir elek üzerine bırakın. 1 litre sudan 2 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı tuz, bir tutam tarçın ve bir çift karanfil tomurcuğu, şurubu kaynatın. Köpüğü sürekli olarak çıkararak 10 dakika pişirmeniz gerekir.
Sindirimi iyileştirmek için kızılcık suyu hazırlanabilir. Bunu yapmak için, olgunlaşmış yaban mersini emaye bir kutuya yerleştirilmeli, soğuk kaynamış su dökülmeli ve 2-3 hafta ısrar edilmelidir.
Yaban mersini kavanozlara koyun ve sıcak şurup dökün. Kavanozları parşömenle örtün ve serin bir yerde saklayın.