Fasulye, lobio, çorbalar, soslar ve salataların hazırlandığı mükemmel bir besleyici üründür. Bazı tarifler konserve fasulye eklenmesini gerektirir, ancak daha sık pişirmeden önce iyice ıslatılması gereken kuru fasulye. Fasulyeleri ıslatmanın üç yolu vardır: uzun, ekspres yöntem ve anında pişirme yöntemi.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Uzun ıslatma
Bu, pişirmeden önce fasulyeleri yumuşatmanın en yaygın ve yaygın yoludur. Doğru miktarda fasulyeyi derin bir kaseye veya tavaya dökün ve çekirdeklerin seviyesinden üç parmak üzerine soğuk su dökün. 8-12 saat boyunca, örneğin bütün gece bu formda bırakın. Fasulyelerin uzun süre ıslatılması aslında tahılın çimlenmesine katkıda bulunur ve bu kullanımdan sonra vücuttaki gaz oluşumunu önemli ölçüde azaltabilir.
2
Hızlı ıslatma
Bu yöntem, fasulye ıslatma işlemini 1-2 saate indirir. Bir tencereye su dökün ve ateşe koyun, suyu kaynatın. Fasulyeleri ekleyin ve üç dakika kaynatın. Fasulyeleri ocaktan alın ve 1-2 saat sıcak suda bırakın.
3
Anında pişirme
Kuşkusuz, kırmızı ve beyaz fasulye en azından hızlı ıslatma yöntemini gerektirecektir. Bununla birlikte, ıslatmadan yapılan tarifler ve fasulye türleri vardır. Örneğin, kuşkonmaz veya yeşil fasulye hemen bir çorba veya sos içine atılabilir. Kemik üzerindeyseniz, 3-4 saat pişirmek için kemiği olan bir tencereye hemen kırmızı veya beyaz fasulye gönderebilirsiniz. Bu harika bir et suyu elde etmek ve bitmemiş bir fasulyeyi kaynatmak için yeterli olacaktır.
Yararlı tavsiyeler
Fasulyeleri 24 saatten daha uzun süre bekletmeyin. Fasulye bir günden daha uzun süre suya batırılırsa, içinde fermantasyon başlayabilir ve bu, pişirildikten sonra kalitesini ve tadını önemli ölçüde azaltacaktır.
Fasulyeleri soğuk kaynamış suda bekletirken, suyun kalitesini izleyin, damıtılmış su kullanmak daha iyidir. Aksi takdirde, tuzlar ve kimyasal elementler çekirdeğe nüfuz eder ve sindirimini engelleyerek kırılgan ve sert hale gelir.
Su yerine, herhangi bir bira fasulye ıslatmak için uygundur. Fasulye, lobio için ideal olan ilginç bir gölgede çekirdeklere özel bir tat verecektir.
Islatılmış fasulye, soğuk suda, düşük sıcaklıkta, rahatsız etmeden ve tuzdan önce pişirilmeye başlanmalıdır. Fasulye çorbası ve patates püresi pişirildikten sonra tamamen tuzlanır.
İlgili makale
Fasulye Faydaları
- fasulye ıslatın veya ısıtmayın
- Fasulye nasıl pişirilir