Kalamarlar, Rusya'nın en sevilen deniz ürünlerinden biridir. Onlar çok lezzetli yemeklerin bir parçasıdır. Belki de en lezzetli olanları ekşi kremada domatesli kalamar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - tuz;
- - karabiber;
- - maydanoz ve dereotu;
- - buğday unu - 2 çay kaşığı;
- - ekşi krema - 1 bardak;
- - bitkisel yağ - 1/2 su bardağı;
- - ampuller - 4 adet;
- - domates - 10 adet;
- - kalamar filetosu - 800 g.
Kullanım kılavuzu
1
Domateslerden sapları kesin. Sonra suyu sıkın ve güvenin içine dökün. Eti bir kıyma makinesinde bükün veya keskin bir bıçakla ince doğrayın.
2
Bükülmüş posayı meyve suyuna koyun, yağı dökün ve kaynatın. Zayıf kaynatın, 6 dakika pişirin.
3
Soyulmuş ham mürekkepleri şeritler halinde kesin, domates kütlesine yerleştirin, doğranmış soğan ekleyin. Kütleyi tekrar kaynatın ve beş dakika pişirin.
4
Unu açık sarı renkte olacak şekilde kuru bir tavada ısıtın. Daha sonra soğutun ve bir kısmı domates salçası, ekşi krema ile seyreltin. Bu şekilde kalın, topaksız bir sos yapın.
5
Pişmiş un sosunu domates kütlesinin geri kalanına, karabibere dökün ve 5 dakika pişirin.
6
Ekşi kremada domates ile lezzetli kalamar, ufalanan pirinç veya patates püresi ile servis yapın. Bir içecek olarak, soğuk süt veya kefir en iyi seçimdir.