Bu yemek, ev yapımı balık menünüzü şımartmak için mükemmel bir fırsat olacaktır. Özellikle balık ve deniz ürünleri yemek istemeyen çocuklar. Onları böyle bir balıktan koparmanız olası değildir.
Tarifini seç
maddeler:
- Taze dondurulmuş kapelin - 500 g;
- Su - 1 bardak;
- Tatmak için tuz;
- Maya - 10 g;
- Un - 150 g;
- Yumurta - 2 adet;
- Tuz, şeker.
hazırlanması:
- Capelin'i soğuk su altında durulayın ve suyun akmasına izin verin. Yıkanmış balıkları kağıt havluyla lekeleyebilirsiniz. Balıkları temizleyin, iç kısımları bağırın, başınızı yırtın. Sonra tuz serpin ve hafifçe karıştırın, böylece capelin hafifçe tuzlanır.
- Orta derinlikte bir kaseye ılık su dökün, daha sonra içindeki mayayı çözün, yumurtaları birer birer çırpın, mayayı fermente etmek için biraz tuz ve bir tutam şeker ekleyin. Tüm karışımı iyice karıştırın.
- Bundan sonra biraz un ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur çok kalın olmayan ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamuru bir süre bekletin. Hamur hacim olarak hafifçe arttığında, tekrar iyice karıştırın.
- Tavaya büyük miktarda bitkisel yağ dökün, böylece balık içinde yüzer ve ısıtır. Her balık kuyruğundan alınmalı, hamurun içine batırılmalı ve ısıtılmış yağa batırılarak balıkların yağda yıkanmasını sağlamalıdır. Yangın, capelin meyilli içinde kızarmak için çok güçlü olmamalıdır.
- Balık altın döndüğünde, derin yağdan çıkarılır ve aşırı yağdan kurtulmak için peçetelere veya kağıt havlulara yayılır.
Böyle bir balık o kadar hassastır ki, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir ve kendinizi ondan koparmak imkansızdır.