Karoten, PP ve B vitaminleri, faydalı amino asitler ve mineraller nedeniyle, darı hak edilmektedir. Yemeklerin menüye dahil edilmesi toksinlerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur, sindirim sistemini iyileştirir ve kardiyovasküler sistem hastalıkları riskini azaltır.
Tarifini seç
Darı püresi etli nasıl pişirilir
Etli doyurucu ve lezzetli bir darı püresi hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı darı;
- 150 g sığır eti veya domuz eti hamuru;
- 2 bardak su veya et suyu;
- 1 soğan;
- 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ veya domuz yağı;
- tuz.
Eti iyice yıkayın, kurutun ve gulaşa benzer küçük parçalar halinde kesin. Darı eleyin ve şeffaf hale gelene kadar suyu değiştirerek iyice durulayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir tavada bitkisel yağı veya domuz yağı ısıtın ve soğanı altına kadar kızartın.
Parçalanmış kil kaplara darı kabuğu çıkarılmış tane, et ve kızarmış soğan koyun. Her şeyi iyice karıştırın, sıcak kaynamış su veya önceden pişirilmiş ve filtrelenmiş et suyu dökün. Tatmak için tuz.
Tencereleri önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve bir buçuk saat boyunca kısık ateşte etli darı püresi pişirin.
Kuzu ile darı püresi için reçete
Darı püresi kuzu ile pişirmek için şunları yapmanız gerekir:
- 400 g darı;
- 500 gr koyun eti;
- 3 havuç;
- 3 soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. Erimiş tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
- 2 defne yaprağı;
- karabiber;
- tuz.
Her şeyden önce, kuzuyu iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar ısıtılmış ghee'de kızartın. Soyulmuş soğanları ince doğrayın, ete ekleyin ve kuzu ile kızartın.
Havuçları iyice yıkayın, kaba bir rende rendeleyin ve rendeleyin. Darı ayırın ve su berraklaşana kadar iyice durulayın.
Daha sonra eti porsiyonlu tencerelerde, tuz ve karabiberde tadın. Defne yaprağı, havuç ve domates salçası ekleyin. Bundan sonra, tüm ürünleri tamamen kaplayacak kadar su dökün ve son olarak darı dökün.
Tencereleri kapaklarla kapatın ve orta ateşte önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Darı püresini kuzu ile bir buçuk saat pişirin.