Kalamar ve salatalık salatası, sıradışı bir tadı olan lezzetli bir şenlikli yemeğidir. Bu salatadaki deniz ürünleri, mantar ve salatalıkların harika bir kombinasyonu, özel olarak hazırlanan sosu tamamlar.
Tarifini seç
Kalamar ve salatalık ile şenlikli bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 200 g kalamar, 100 g istiridye mantarı, 3 taze salatalık, 200 g soyulmuş karides, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu, 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 2 yumurta, 1/2 çay kaşığı Worcester sosu, tuz, karabiber, yeşil soğan.
Dondurulmuş deniz ürünlerini yemek pişirmek için kullanabilirsiniz, bu durumda, pişirmeden önce, kalamar ve karidesleri oda sıcaklığında çözdürün, mikrodalgada yiyecekleri çözmeyin.
Böyle bir salata yapmak için önce kalamar hazırlayın. Ürünü soğuk akan su altında durulayın, gerekirse bağırsakları ve akoru çıkarın. Ardından, kalamarı kaynar suyla haşlayın, bir tavaya koyun, soğuk suyla doldurun, tuz ekleyin ve pişene kadar deniz ürünlerini kaynatın. Durulayın, temizleyin ve karides kaynatın. Hazırlanan malzemeleri farklı kaplara koyun ve oda sıcaklığına soğumalarını bekleyin. Sonra, haşlanmış kalamarları ince doğrayın.
Kümes hayvanlarının ve hayvan etlerinin aksine, mürekkeplerin zayıf lifleri vardır, bu nedenle hazırlıkları çok az zaman alır. Kalamar salatası için pişirmek için, karkasın boyutuna bağlı olarak 1-3 dakika suya batırın.
Soğanları kabuğundan soyun, sonra ince doğrayın. İstiridye mantarını alın, iyice durulayın. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve orta ateşe koyun. Tava yeterince ısıtıldığında, üzerine doğranmış soğan ve mantarların yarısını koyun, pişene kadar malzemeleri kızartın. Soğanın diğer yarısını kaynar suyla karıştırın.
Yumurtaları kaynatın, sonra soğuk suda soğutun. Kabuğu soy ve zar. Salatalıkları yıkayın, mutfak havlusu ile kurutun ve yumurtaları yumurta gibi küçük küpler halinde kesin. Şimdi şenlikli salatası yapmak için tüm malzemeler hazır, lezzetli bir sos sosu yapın.
Küçük bir kase alın ve içinde zeytinyağı, Worcester sosu, ekşi krema, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. İnce bir rende kullanarak limon kabuğunu rendeleyin, salatası süslemek için bırakın. Yeşil soğanları ince doğrayın.
Bir salata kasesi alın ve doğranmış kalamar, karides, kızarmış soğan, haşlanmış soğan, yumurta ve salatalık ile istiridye mantarı koyun. Salatayı ortaya çıkan sos, tuz ve karabiberle baharatlayın, gerekirse malzemeleri iyice karıştırın. Üstünü biraz limon kabuğu rendesi ve doğranmış yeşil soğan ile süsleyin. Yemeği 2 saat buzdolabına koyun.
Çoğu zaman, kalamar salata yapmak için kullanılır, ayrıca doldurulur, pişirilir, füme edilir ve pişirilir. Bu deniz ürünlerinden popüler bir meze hazırlanır - meyilli kalamar halkaları.
Kalamar ve salatalık ile şenlikli salata hazır!