Kombine hodgepodge sadece farklı et ve füme etlerden değil, aynı zamanda farklı balıklardan da hazırlanabilir. Bu hodgepodge, balık yemeklerini sevenleri memnun edecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
150 gram pollock, 150 gram morina, 0.5 kutu zeytin, 2 turşu, 2 çay kaşığı domates salçası, 3 turşu mantar, 1 soğan, 1 yemek kaşığı un, 10 zeytin, çekirdeksiz, 0.5 su bardağı salatalık turşusu, 5 bezelye karabiber, 2 defne yaprağı, 2 dilim limon, maydanoz ve dereotu, tuz - tatmak, bitkisel yağ.
Kullanım kılavuzu
1
Balıkları 1 litre suya dökün ve yaklaşık bir saat pişirin. Balıkları et suyundan çıkarın.
2
Soğanı soyun, ince doğrayın ve yağda kızartın. Soğanı un serpin, karıştırın ve un altın kahverengi olana kadar kızartın.
3
Kızarmış soğan ve unu temiz bir tavaya aktarın, balık suyu ile doldurun, salatalık turşusu ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
4
Mantarları ince doğrayın, tohumları zeytinlerden çıkarın. Et suyuna mantar ve zeytin ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
5
Balıkları parçalara ayırın, büyük kemikleri çıkarın. Balıkları kaynar suyla haşlayın, bir tavaya yağ, domates salçası ve ince doğranmış salatalık ile karıştırın.
6
Balık kütlesini et suyuna ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte hodgepodge pişirin. Pişirmeden 3 dakika önce defne yaprağı ve baharatları ekleyin.
7
Bir masaya servis yaparken, birkaç parça balık koyun, et suyu ile doldurun, bir daire limon, dereotu ve maydanoz ve zeytin ekleyin.