Diyet düşük kalorili cheesecake'lerin hazırlanması için ana kurallar, az yağlı süzme peynir kullanmak ve hamurdaki şeker miktarını en aza indirmektir. Süzme peynirinin çok fazla yağ içeren bir tavada kızartılması da tavsiye edilir. Onları fırında, mikrodalgada, buharda veya yapışmaz kuru bulaşıklarda pişirmek daha iyidir.
Tarifini seç
Klasik tarif
maddeler:
- yağsız süzme peynir - 180-200 g;
- küçük yulaf kepeği - 1.5-2 yemek kaşığı. l.
- çiğ yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - en fazla 1 yemek kaşığı. l.
- herhangi bir tatlandırıcı, vanilya - tadı.
hazırlanması:
Tüm yağsız süzme peynir derin bir kapta göndermek için. Sıradan bir çatalla tedavi edin - karıştırın, yoğurun. Lor taneleri olmadan daha yumuşak bir homojen yemek elde etmek istiyorsanız, gelecekteki syrniki'nin ana bileşenini silerek bir elek kullanmalısınız.
Pıhtıya kuru malzemeler, çiğ hafifçe çırpılmış yumurta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Temiz ellerle temiz peynirli kekler oluşturun. İşleminizi kolaylaştırmak için avuç içlerinizi su ile hafifçe ıslatmalısınız.
Uygun pişirme kabını az miktarda yağla yağlayın. Düzenli bir fırın tepsisi de uygundur. Üzerine hazırlanan tüm cheesecake'leri koyun. Kalıbı yarım saatten biraz daha az bir ortalama sıcaklıkta pişirin.
Tedaviye fazladan kalori eklememek için rendelenmiş taze meyvelerle servis edilmelidir. İstediğiniz meyveyi kendi zevkinize göre kullanabilirsiniz.
"Pembe" peynirli kekler
maddeler:
- az yağlı süzme peynir (en iyisi -% 1) - yarım kilo;
- elenmiş un - 120-150 g;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- çiğ havuç (çok tatlı) - 1 büyük;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - kızartma veya pişirme için.
maddeler:
Az yağlı süzme peyniri çatalla yoğurun. Gerekirse, ince bir elek ile tahılları çıkarın.
Havuçları soyun. En iyi rende ile öğütün. Sebze talaşı büyükse, süzme peynirli kreplerde yemek pişirmek için zamanları olmayacak ve çiğ çiğnemek hoş olmayacaktır. Tatlı bir havuç kullanmak çok önemlidir, aksi takdirde bitmiş yemek taze olacaktır, çünkü ana tarifte sadece minimum miktarda toz şeker bulunur.
Az pişmiş çiğ yumurtaları lor ve sebze kütlesine dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Son uykuya dalmış kuru malzemeler. Hamuru yoğurun. Kalınlaştırmak gerekir, böylece kızartma için uygun peynirli kekler oluşturmak mümkündür. İsteğe bağlı olarak her birini un içinde yuvarlayabilirsiniz. Bu, muamelelerin tavada şekillerini daha iyi korumasını sağlayacaktır.
Peynirli kekleri pişene kadar her iki tarafta bir tavada minimum miktarda yağda kızartın. Kahvaltıda veya doğal meyve reçelli atıştırmalık olarak servis yapın.
Ducan'a göre
maddeler:
- orta boy yağ içeren süzme peynir (% 2 uygun) - 180-200 g;
- protein - 1 yumurtadan;
- yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı. l.
- sofra tuzu - 1 tutam;
- herhangi bir şeker ikamesi - tadı 2-3 tutam;
- vanilin - 1 tutam;
- kabartma tozu - yarım çay kaşığı.
hazırlanması:
Böyle bir tarif için süzme peynirinin optimum yağ içeriği yüzde 0 ila 2 arasındadır. Tahıl süt ürünü kullanmak en iyisidir. Önce blender kasesine göndermeniz gerekir.
Çiğ yumurta proteinini buraya ekleyin. Hafifçe yenebilirsin. Tarifte belirtilen tüm kuru malzemeleri bir kerede dökün. Kepek küçük almak için en uygundur. Malzemeleri özel bir nozul ile pürüzsüz hale gelene kadar bir karıştırıcı ile kesmek.
Bir kaşık kullanarak yapışmaz bir kaplama ile ısıtılmış bir tava üzerine küçük “köftesi” kaşıklayın. Süzme peynirini yağsız kızartırsanız, minimum miktarda kullanmanız gerekir. Her iki tarafta peynirli kekleri kızartın.
Bitmiş muameleyi hemen tatmak lezzetli - sıcak. Mükemmel bir katkı, az yağlı kefir veya yeşil çay olacaktır.
Portakallı cheesecake
maddeler:
- az yağlı süzme peynir - 180-200 g;
- toz şeker, her biri 2 yemek kaşığı. l.
- portakal kabuğu (doğranmış) - 2 çay kaşığı;
- kabartma tozu - ¼ küçük kaşık;
- çiğ yumurta - 1 adet + protein;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- tuz - 1 büyük tutam;
- hafif çekirdeksiz kuru üzüm - 80-90 g.
hazırlanması:
Süzme peynirini geniş bir kapta iki çeşit şekerle ezin. Ortaya çıkan kütleye hemen tüm unu gönderin. Kabartma tozu ve tuz ile birlikte hemen bir süzgeçten geçirerek tatlı süzme peynirine bir kaseye dökebilirsiniz.
Gelecekteki hamura bütün bir çiğ yumurta dökün. Her şeyi karıştırın. Son olarak kurutulmuş meyve ve doğranmış lezzet ekleyin. Kuru üzümler önce ılık (ancak sıcak değil!) Su ile doldurulmalı ve yaklaşık dörtte bir saat bu formda bırakılmalıdır. Lezzet, meyvenin beyaz yumuşak kısmına dokunmamaya dikkat ederek, en küçük rende ile portakaldan dikkatlice çıkarılmalıdır. Aksi takdirde, hazır peynirli kekler çok acı olabilir.
Köpük görünene kadar proteini ayrı olarak çırpın. Sıradan bir çatalla mikser kullanmadan bile bunu kolayca ve hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Ana şey, ayrılma sırasında bir damla sarının kütleye girmemesidir. Çırpılmış ürünü diğer bileşenlere getirin.
Fırını önceden 180-190 derece ısıtın. Bir fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın, un serpin, fazla kuru ürünü sallayın. Üzerine temiz küçük lor kekleri koyun. Altına kadar 20-25 dakika pişirin.
Bitmiş işlemi portakal suyu ile servis yapın. Onları ve herhangi bir narenciyeden şurubu mükemmel bir şekilde tamamlayın.
Şekersiz Tereyağı Tarif
maddeler:
- az yağlı süzme peynir (% 8'den yüksek değil) - yarım kilo;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- vanilya tozu - 1 küçük kaşık.
hazırlanması:
Süt ürününü bir elek ile iyice ovalayın. Bu adım, özellikle yumuşak ihale peynirli keklerin hazırlanmasını mümkün kılacaktır.
Süzme peynirini yumurta sarısı ile birleştirin. Çok iyi karıştırın. Vanilya tozuna dökün. Tarifte belirtilen bu bileşenin miktarını arttırmamak önemlidir, aksi takdirde bitmiş tedavi acı olabilir. Karıştırmayı tekrarlayın.
Düz geniş çanak cömertçe un ile ezin. Süzme peynir için bir ekmek olarak kullanılacaktır. Hazırlanan hamurdan küçük kekler oluşturmak, un içinde yuvarlamak ve herhangi bir yağdan ince bir tabaka ile yağlanmış bir fırın tepsisine koymak, 180 derecede pişirin. 25-27 dakika yeterli olacak. fırında. İkramların hazırlığı, tüm keklerin lezzetli kızartması ile belirlenebilir.
Berry peynirli kekler
maddeler:
- az yağlı süzme peynir - 470-500 g;
- yumurtalar - 2 adet;
- toz şeker - 3-4 yemek kaşığı. l.
- un - 3-3.5 yemek kaşığı. l.
- vanilin ve kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
- taze / dondurulmuş meyveler - 130-150 g;
- tuz küçük bir tutam.
hazırlanması:
Lor'u herhangi bir şekilde hazırlayın. Bir çatalla yoğurun veya bu amaçla bir elek kullanabilirsiniz, böylece kompozisyon mümkün olduğunca homojen olur.
Toz şekeri çiğ yumurtalarla ayrı ayrı öğütün. Tatlı kütleyi lor'a dökün. Tüm kuru malzemeleri içine dökün - dönüşümlü olarak. Un, kabartma tozu ve vanilya ile dökme içine elenmelidir. Her şeyi maksimum homojenliğe kadar karıştırın.
Ezilmemeye dikkat ederek meyveleri yavaşça durulayın. Meyveler donarsa, önce onları çözmeniz gerekmez. Aksi takdirde, meyveler iştahsız bir kütleye dönüşecektir. Hamurun genel bileşimine yavaşça karıştırın.
Sürecinde elleri su ile ıslatarak her zamanki gibi syrniki oluşturun. Onları parşömenle kaplı büyük bir fırın tepsisine koyun. İkincisi mükemmel kalitede olmalıdır, aksi takdirde yemek çok yapışır.
Fırını 175-180 dereceye kadar ısıtın. İçinde lor preparatlarını pembe olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Unlu Tarif
maddeler:
- az yağlı süzme peynir - 170-200 g;
- yumurta - 1 adet;
- irmik ve toz şeker - her biri 1 yemek kaşığı. l.
- vanilin - büyük bir tutam;
- kuru üzüm - 1 avuç.
hazırlanması:
Bir kaseye çiğ yumurta dökün. Kabarık köpük görünene kadar iyice çırpın.
Kuru malzemeleri ve önceden ezilmiş süzme peyniri ayrı ayrı birleştirin. Her şeyi geniş bir spatula ile karıştırın. Dövülmüş yumurtayı kütleye yerleştirin.
Kuru üzümleri sıralayın, önceden buharlayın. Hem açık hem de koyu kuru meyveler yapacaktır. Ana şey çekirdeksiz bir ürün seçmektir. Buğulanmış meyveleri hamurla birleştirin.
Muffinler için silikon kalıpları, elde edilen kalın bileşim ile doldurun. Onları büyük bir tabağa koyun ve maksimum 5-6 dakikalık bir güçle mikrodalgada pişirin.
Muz muamelesi
maddeler:
- az yağlı süzme peynir - 250-300 g;
- muz (çok olgun) - 1 adet;
- yulaf unu - 2 yemek kaşığı. l.
- doğal arı balı - 1 çay kaşığı;
- en iyi yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet;
- tuz bir tutam.
hazırlanması:
Herhangi bir şekilde bir muzu yulaf ezmesine çevirin. Bunu yapmak için, bir blender kullanmak en uygunudur, ancak sıradan bir çatalla yapabilirsiniz. Meyve olgun ve yumuşak seçilmelidir, böylece ezilmesi kolaydır.
Süzme peynir, bal, kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın. Elde edilen kompozisyona çiğ bir yumurta koyun, kabarık köpüğe kadar çırpın. Karıştırın ve meyve yulaf ezmesi.
Tüm hamuru silikon kalıplara dağıtın. Tatlıyı mikrodalgada maksimum güçte 5-6 dakika pişirin.
Pirinç unu ile PP peynirli kek
maddeler:
- yumuşak süzme peynir - 130-150 g;
- yumurta - 1 adet;
- pirinç unu - 2-2.5 yemek kaşığı. l.
- hindistancevizi yağı - 1 çay kaşığı.
hazırlanması:
Geniş bir kapta, çiğ yumurtanın içeriğini, püresi süzme peynirini bir çatalla birleştirin. PP syrniki genellikle bal ile servis edildiğinden, bileşimlerine şeker eklenmez. Servis için tatlı bir ilave planlanmamışsa, tatmak için uygun bir tatlandırıcı kullanın. Hepsinden iyisi - kuru tatlandırıcı.
Son olarak kütleye hindistancevizi yağı ve pirinç unu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Süzme peynirini yapışmaz bir tabaka ile kuru bir tavada kızartın. İlk taraf - kapağın altında, ikincisi - onsuz.
Buharlı cheesecake'ler
maddeler:
- Stevia tozu - 1 çay kaşığı. tepesiz;
- az yağlı süzme peynir - 280-300 g;
- kuru üzüm - 20-30 g;
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet;
- mısır unu - 3 yemek kaşığı. l.
hazırlanması:
Yumurtayı Stevia ile iyice çırpın. Elde edilen köpüklü bileşime bütün süzme peyniri ekleyin.
Gelecekteki hamurlara, küçük porsiyonlarda, önce mısır unu ekleyin ve sonra nişasta. Her yeni ilavelerden sonra iyice karıştırın.
Son kuru üzüm ekleyin. Kuru meyveler çekirdeksiz olmalıdır. Bunları ılık suyla önceden buharlaştırmanız tavsiye edilir.
Kalın kekler oluşturun ve özel bir sepete "mutfak yardımcısı" koyun. Bir çift kazan ve yavaş bir ocak yapacak. İkincisinde, buharlama modunu bir saatin çeyreği boyunca etkinleştirmeniz yeterlidir.
Kütle sıvı ise, içindeki un miktarını arttırmamalısınız. Metni küçük silikon kalıplarla doldurmak ve ayrıca bir çift kazan / çok pişiricinin ızgarasına monte etmek daha iyidir.
Hazır arı peyniri, doğal arı balı veya meyve reçeli (bileşimde minimum miktarda şeker ile) servis edilir. Onları az yağlı ekşi krema ile tamamlayabilirsiniz.