Ailenizi yeni ve lezzetli bir çorba ile şaşırtmak ister misiniz? Çorbanın tadı sadece orijinal tariflerin sevgililerini değil, aynı zamanda sadece iyi yemek severleri de memnun edecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g sığır eti böbrekleri;
- - 2 soğan;
- - 2 havuç;
- - 1 maydanoz ve kereviz kökü;
- - 5 patates yumru;
- - 2 turşu;
- - 3 yemek kaşığı. et suyu çorba kaşığı;
- - 1/2 su bardağı inci arpa;
- - 1/2 su bardağı ekşi krema;
- - karabiber ve tuz - tatmak;
- - maydanoz, dereotu, taze soğan.
Kullanım kılavuzu
1
Böbrekleri böleriz. Bunlardan yağ, film ve kanalları temizliyoruz.
2
Her böbreği uzunlamasına ikiye bölün ve hafifçe tuzlanmış soğuk suya 4-5 saat bekletin.
3
Bir tencereye koyun ve büyük miktarda su ile doldurun, kaynatın, çıkarın ve soğuk suda yıkayın.
4
Böbrekleri ince dilimler halinde kesin, yağ ekleyin ve yumuşayıncaya kadar baharatla pişirin.
5
Tahılı durulayın, bir tavaya koyun, suyla doldurun ve yarıya kadar pişirin.
6
Daha önce kesilmiş olan sığır böbrekleri, soğan, rendelenmiş havuç, kök, patates, küçük dilimler halinde kesilmiş bu tavaya ekleyin. Pişene kadar kısık ateşte pişirin.
7
Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce, soyulmuş ve doğranmış salatalık turşusunu ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
8
Servis yaparken, ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın, otlar serpin. Çorbaya kraker ekleyebilirsiniz.