Ekşi krema altında dana eti, 19. yüzyılda ortaya çıkan eski bir Rus yemeği. Bu lezzetli soğuk meze şenlikli masa için mükemmeldir. Dana eti çok hassas ve iştah açıcı.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500-700 gram dana eti;
- - büyük soğan;
- - birkaç sarımsak başları;
- - 250 gram yağlı ekşi krema;
- - tadı tuz;
- - 6 bezelye karabiber;
- - 2 defne yaprağı.
Kullanım kılavuzu
1
Soğanı soyun ve iki yarıya kesin. Sarımsakları soyun.
2
Kaynar suya, eti, bir sarımsak başının karanfilini, bütün soğanı, 6 bezelye karabiber, birkaç defne yaprağı, tadı tuz koyun. Çorbada olduğu gibi su tuzlanmalıdır.
3
Eti yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dana etinden pişirirseniz, sığır etinden sonra iki saatten fazla, yaklaşık bir saat pişirin. Et hazır olduğunda, et suyunda soğutun.
4
Ekşi kremaya ikinci sarımsak başının dişlerini ekleyin. Tuzlayın ve karabiber. Her şeyi iyice karıştırın.
5
Eti et suyundan çıkarın, yaklaşık elli milimetrelik plakalara kesin.
6
Et parçalarını tabak üzerine bir kat halinde koyun.
7
Her tabağı ekşi krema karışımı ile kalın bir şekilde kaplayın.
8
Çanak buzdolabında yaklaşık iki saat demlenir ve servis yapılır.
Dikkat et
Yemek, akşam yemeği veya tatlı için mükemmeldir.