Anladığımız kadarıyla, salata çoğunlukla ana bayramdan önce bir “aperatif” rolündedir. Ancak bugün, modern gastronomi bu stereotipi giderek daha fazla yok ediyor, masalarımızda gerçek bir doyurucu akşam yemeğinin unsurları olan salatalar var. Bu sıcak sığır eti ve haşlanmış balık ve hatta makarna ile tahıl olabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- -100 g karışık salata (rosso, romano, buzdağı)
- -10 kiraz domates
- -150 g ördek göğsü
- -30 g parmesan
- kereviz yarım sapı
- - tuz, biber, kekik, hardal, bal
- zeytinyağı
Kullanım kılavuzu
1
İlk olarak, küçük bir seramik kasede, hardalı bir çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş bal, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek bir salata sosu hazırlayın. Sosu birkaç dakika daha çırpmaya devam edin ve sonra soğuğa koyun.
2
Marul yapraklarını elle yırtıp, doğranmış kereviz ve hazır sos ile karıştırın. Kirazları iki yarıya kesin, salatası tabağa koyun ve domatesleri etrafına yerleştirin. Parmesan'ı rendeleyin ve üzerine salata serpin.
3
Her bir dilim 0.5 cm kalınlığında ördek göğsünü dilimleyin, tuz ve her iki tarafta bir tavada 30 saniye kızartın. Kızartırken bir lezzet için, bir kekik sapı ekleyin. Kavrulmuş ördek göğsünü bir salataya koyun, üstüne sos dökün.
Yararlı tavsiyeler
Ördek sulu olmalı, göğsü bir tavada “kurutmamaya” çalışın. Her iki tarafta yüksek ateşte yarım dakikadan fazla kızartmayın, sonra etin içinde yumuşak kalır.